Recetas de Cocina

Bavarois de fresa para diabéticos

Publicado el día 19/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | 2 comentarios |
Ingredientes: (para 4 porciones) 250 ml de leche desnatada 2 yemas de huevo 150 grs de fresas 15 grs de gelatina 15 grs de harina de maíz 150 cc de nata líquida edulcorante, a gusto Preparación: Coloca la gelatina en un poquito de agua unos 10 minutos y aparte pasa las fresas por la batidora. Luego disuelve la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añade las yemas y disuélvelas...

Filetes de merluza a la crema para diabéticos

Publicado el día 19/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | No hay comentarios |
Ingredientes: (para 6 porciones) 6 filetes de merluza de 100 grs cada uno zumo de limón 1 taza de espinacas cocidas 200 grs de yogurt natural descremado 3 cucharadas de queso magro rallado 1 diente de ajo picado muy fino perejil picado, a gusto Sal y pimienta, a gusto Preparación: Condimenta los filetes de pescado con sal y pimienta, a gusto, rocíalos con el zumo de limón y cocínalos al...

Sorbete de limón para diabéticos

Publicado el día 19/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | No hay comentarios |
Ingredientes: 1 vaso de leche desnatada 1 vaso de zumo de limón ralladura de limón 1 clara de huevo Edulcorante líquido, a gusto Preparación: Coloca todos los ingredientes en la batidora o licuadora y mézclalos, menos la clara de huevo. Agrégale el edulcorante líquido a gusto. Introduce esta preparación en el congelador y cuando esté casi helada, añádele la clara batida a punto de...

Peras gratinadas para diabéticos

Publicado el día 19/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | No hay comentarios |
Ingredientes: (para 6 porciones) 6 peras chicas agua, cantidad necesaria 3 claras 1 cucharadita de canela en polvo edulcorante en polvo bajas calorías (apto para cocinar) Preparación: Pela las peras y córtalas en forma longitudinal. Colócalas en una olla y cúbrelas con agua endulzada con edulcorante a gusto. Cuando estén tiernas, escúrrelas con cuidado y distribúyelas con el centro hueco...

Budín de verduras para diabéticos

Publicado el día 19/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | No hay comentarios |
Ingredientes: (para 6 porciones) 1 kilo de coliflor 1 kilo de brócoli 3 tallos de apio (picados) 250 gr de cebolla de verdeo (picada) 3 yemas de huevo 5 claras de huevo 250 gr de queso crema (bajo en calorías) Sal y pimienta, a gusto Preparación: Hierve las verduras por separado en ollas con agua y un poquito de sal. Luego escúrrelas bien y separa con cuidado las flores del brócoli y la...

Flan de peras para diabéticos

Publicado el día 18/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | No hay comentarios |
Ingredientes: 1y 1/4 taza de leche desnatada 1 cucharadita de esencia de vainilla (baja en calorías) 1 cucharadita de edulcorante líquido 1 clara 2 sobres de gelatina sin sabor 3/4 de taza de peras licuadas Preparación: En una olla hierve la leche desnatada junto con la esencia de vainilla. Cuando retiras del fuego incorpora el edulcorante (y si al probarlo no lo encuentras suficientemente...

Albóndigas de carne de ternera para diabéticos

Publicado el día 18/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | No hay comentarios |
Ingredientes: 1/2 kilo de carne picada de ternera especial (desgrasada) 1 huevo 100 grs de miga de pan mojada y escurrida en leche desnatada 2 dientes de ajo picados perejil picado, a gusto Sal, a gusto pimienta y nuez moscada, a gusto aceite, cantidad necesaria fécula de maíz, cantidad necesaria Preparación: En un recipiente mezcla la carne picada de ternera desgrasada con el huevo, la miga...

Ensalada de lentejas, zanahorias y brócoli

Publicado el día 18/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | No hay comentarios |
Ingredientes: 1 brócoli mediano a grande 2 1/2 tazas de lentejas cocidas 3 tomates medianos cortado en cubitos 3 zanahorias medianas 2 dientes de ajo picado 1 cucharada de albahaca fresca picada 1 cucharada de perejil fresco picado zumo de 1 limón Sal y pimienta recién molida, a gusto aceite de oliva, cantidad necesaria Preparación: Coloca el brócoli en un bol con agua y déjalo unos...

Espinacas con anchoas

Publicado el día 18/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | No hay comentarios |
Ingredientes: (para 4 porciones) 900 grs de espinacas crudas o congeladas 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva 80 cc de vino blanco seco perejil fresco, un puñado 6 filetes de anchoa Sal, a gusto Pimienta recién molida, a gusto Preparación: Primero debes lavar las espinacas y retirarles el tallo. Luego cocínalas en una olla con un poco de agua hirviendo y una pizca de sal durante...

Bocadillos de pollo y queso mozzarella

Publicado el día 18/06/20102010, en la categoría Dulzuras light y diabéticos | No hay comentarios |
Ingredientes: (para 8 porciones) 1 kilo de pechugas de pollo 3 huevos grandes batidos 2 sobres de queso mozzarella (bajo en calorías) pan rallado o rebozador (bajo en calorías) cantidad necesaria Sal, una pizca pimienta recién molida, a gusto aceite común, cantidad necesaria Preparación: Coloca en la procesadora o picadora las pechugas de pollo junto con el queso mozzarella hasta que...
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