Ácido ascórbico
Publicado el día 19/10/20092009, e n la categoría Glosario de Gastronomía | No hay comentarios
Véase vitamina C a continuación: Es una de las vitaminas hidrosolubles. Fundamentalmente actúa como antioxidante además de un efecto beneficioso frente a infecciones. El escorbuto es la enfermedad provocada por un déficit de esta vitamina. Fuentes: frutas y verduras crudas, sobretodo en naranjas, limones, kiwis y fresas.
Arroz con leche
Peras al Vino Tinto con helado de Crema
Albondigas a la Belga
Panqueques
Crumble de manzana
Mollejas con cebollas de Verdeo y champiñones
Tarta de Chocolate
Adid 
Escabeche de Pescado Inglés/Holandés