Preparción:

Lavar bien los Ajíes cortar la parte del tallo y ahuecar. Dejar remojar un par de horas en agua hirviendo con sal.Desmenuzar el Atún o Jurel junto con la cebolla picada finamente añadir condimentos a gusto y rellenar.Luego preparar una mezcla con huevos y harina (como para preparar pescado frito)y pasar los ajíes. Luego tener el aceite bien caliente en un sartén y freír.
Tiempo de cocción 8 a 10 minutos

Ingredientes:

# 3 Ajíes
# 1 Cebolla
# Harina
# 1 lata grande de atún o Jurel
# Sal
# Huevo
# Aceite