Ingredientes:

* 400 gr. de carne cocida
* 1 manzana rallada
* 2 huevos
* 1 repollo blanco chico hervido cortado en cuarto
* 1/4 litro de salsa blanca
* 1 cda de cebolla rallada
* 4 cdas de pan remojado en leche exprimido
* Sal pimienta y aceite

Preparación
Poner la carne picada y cocida (puede ser sobrante de asado o puchero), en un bol, agregar la manzana, la cebolla, el pan remojado y picado, condimentar con sal y pimienta, incorporar los huevos y mezclar bien.
Formar las albóndigas, freírlas en aceite hasta dorarlas.
Servir en una fuente con los trozos de repollo, cubiertos con la salsa blanca.