Preparación:

Pasar por la máquina de picar carne la pulpa de cerdo, de ternera y el jamón, condimentar con sal, pimienta y especias, agregar la miga de un pancito remojado en la crema de leche y los huevos, mezclar bien, formar albondiguitas, pasarlas por harina o pan rallado, muy fino y freírlas en aceite caliente

Ingredientes:

# 200 gr. de carne de cerdo
# 200 gr. de carne de ternera
# 200 gr. de jamón cocido
# Miga de 1 pancito remojada en crema
# 2 huevos
# Sal – pimienta – especias – harina