Tostar las almendras a horno suave, colocar en una cacerolita el azúcar, la glucosa y el agua de rosas, mezclar para que se disuelva y cubrir apenas con agua, llevar a fuego fuerte y dejar hervir, sin revolver, hasta que llegue a punto de caramelo. Retirar del fuego y pasar una a una las almendras, depositar sobre mármol untado con aceite de almendras, dejar secar bien, y guardar en frascos, con una bolsita de cal.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes:

# 200 gr. de almendras peladas
# 300 gr. de azúcar refinería
# 1 cda de glucosa
# 1 cda de agua de rosas
# Agua cant. nec. para cubrir