Ingredientes:

# 400g. de arroz
# 800c.c. de caldo hirviendo
# 25g. de manteca
# 1 cebolla grande
# ½ kilo de espinaca
# 1 pote de queso crema
# 3cdas. de queso rallado
# Sal pimienta a gusto

Preparaciòn:

Picar la cebolla y freírla en una cacerola grande con la manteca, hasta dorarla.Agregar el arroz, saltearlo unos instantes, añadir la verdura bien lavada y cortadaen tiritas y el caldo. Sazonar con sal y pimienta y tapar el recipiente. Cocinar sobrefuego moderado hasta que el arroz esté a punto y agregando más caldo si hiciera falta.Retirar enseguida la cacerola del calor. Agregar el queso de crema al arroz, mezclar,y pasarlo a una fuente. Espolvorear con el queso rallado, gratinar en horno fuerte. Servir.