Ingredientes:

# 1 pollo
# 50 g. de manteca
# 1 cebolla, 1 diente de ajo
# 2 morrones al natural
# 1/2 de arvejas hervidas
# 3 tazas de arroz
# 1 cápsula de azafrán
# Caldo (cant. nec.)
# Sal y pimienta

Preparaciòn:

Dividir en presas chicas un pollo, condimentar con sal y pimienta, saltear en una cacerola con medio pocillo de aceite. En una cacerola aparte calentar la manteca, añadir la cebolla y el ajo picados, hacer dorar un poco y agregar los morrones cortados en tiritas, incorporar el azafrán, las arvejas cocidas, tres tazas de caldo y las presas de pollo ya doradas. Tapar la cacerola y dejar cocinar quince minutos. Agregar el arroz y una taza más de caldo. Condimentar la cocción a fuego suave para evitar que se pegue, revolver continuamente. Servir cuando el arroz esté a punto.