Ingredientes:

# 1/2 taza de aceite
# 1 pato de 1 k y ½
# 3/4 de cebollas picadas
# 1 copa de pisco
# 1/2 cucharadita de comino
# 2 cucharadas de ajos molidos
# 1 1/2 k de arroz
# 2 tazas de culantro licuados
# 1 ají verde en tiras
# 1 taza de arvejas
# 1 pimiento morrón cortados delgadito
# 1 taza de cerveza negra

Prerparacion:

Calentar el aceite y dorar las presas, retirar y en este aceite, dorar las cebollas, ajos, ají, sal, pimienta, comino, culantro, cuando este cosido agregar las presas, pisco y dejar hervir hasta que el ave este tierna, agregar el arroz y cuando rompa el hervor agregar la cerveza, tapar la olla bien y dejar granear el arroz a fuego lento, agregar arvejas y pimiento morrón cortados.