Preparación:

Hidratar 1 sobre de caldo alicante de carne en 500 cc de agua, enfriarlo y desgrasarlo pasándolo por un filtro. Hidratar la gelatina con este caldo, calentar y perfumar con oporto. Dividir en dos partes. Utilizar la mitad distribuyéndola en moldecitos de ½ cm de espesor a cada uno. Decorar con flores de morrón y ramitas de perejil y dejar solidificar. Colocar en la procesadora las supremas precocidas, salpimentar, agregar el yogur, el resto del caldo y verter a los moldecitos. Llevar a frío por 2 horas. Desmoldar en una fuente con guarnición de vegetales.

Ingredientes:

# Caldo de verdura 1 sobre
# Oporto 1/2 taza
# Yogur 200 cc.
# Gelatina Sin sabor 21 g.
# Agua 500 cc .
# Supremas 4
# Decorar:
# Morrones
# Vegetales
# Perejil