Preparación:

Quitar la piel al atún, mecharlo con trocitos de ajo, rociarlo con aceite y dorarlo bien de ambos lados en una asadera en horno caliente, cuando se haya dorado, retirarlo y colocarlo en una fuente para horno con cincuenta gramos de manteca, condimentarlo con sal, y pimienta, rociarlo con el vino, añadir la cebolla finamente picada y los tomates picados, salpicar con trocitos de manteca, tapar la fuente y volver al horno alrededor de una hora. Servir caliente acompañado de papas al natural, verter sobre la salsa la crema de leche, mezclar bien antes de servir.
Tiempo de cocción 55 a 60 minutos

Ingredientes:

# 1 Kg. de atún fresco
# 100 gr. de manteca
# 1 vaso de vino marsala
# 1 lata de tomates al natural
# 3 dientes de ajo
# 150 gr. de crema de leche
# 1 cebolla
# Sal y pimienta