Ingredientes:

# 4 pechuga de pollo
# 30 gr de manteca
# 1 cda de aceite

# Para la salsa:

# 30 gr de manteca
# 2 cebollitas de verdeo
# 200 c.c. de vino blanco
# 100 gr de queso roquefort
# 150 c.c. de crema de leche
# 1cdta de fécula de maíz

Preparaciòn:

Condimentar las pechugas de pollo rebozarlas con harina mezclada con pimentón.Colocar en un sartén la manteca con la cucharada de aceite cocinarlas hasta que esten a punto,reservar al calor.SALSA:Saltear en la manteca las cebollitas de verdeo cortadas en rodajas finas, añadir el vino blanco y cocinar unos minutos, incorporar el queso roquefort pisado y completar la cocción hata derretirlo, revolviendo con cuchara de madera, añadir la crema de leche mezclada con una cucharadita de fécula de maíz y cocinar unos minutos, condimentar con sal y pimienta.Sertvir con las pechugas fileteadas, aconpañar con concassé de tomate.

Tiempo de cocción 30minutos