INGREDIENTES:

200 gramos de baño Wilton o fondant
50 gramos de chocolate cobertura semi amargo
1 cucharadita de esencia de menta

Para el baño:
chocolate cobertura templado

PREPARACION:

En este caso de empleó un resto de baño Wilton que sobró luego de cubrir una torta. Se puede emplear fondant que se compra en comercios de venta de artículos de repostería.

Baño Wilton:
En este caso como el baño se encontraba en la heladera para llevarlo a temperatura ambiente se puso a baño María un momento hasta que se ablandó un poco.

Luego se retira y se pone sobre la mesada, se abre un poco la masa y se le agrega la esencia. Se toma en las manos y se va amasando hasta que la esencia esté integrada.

De la misma forma se procede al integrar el chocolate cobertura fundido a baño María ( con el agua caliente pero sin que llegue a punto de hervor ).

Una vez formada nuevamente la masa, se estira con ayuda de un palote y de un poco de azúcar impalpable ( se utiliza apenas un poco de azúcar ).
El espesor es de aproximadamente 8mm.

Se cortan en cuadraditos.
Se apoyan sobre una rejilla y se dejan orear durante 8 horas como mínimo para luego bañarlos.

Si se utiliza fondant se pone a baño María para ablandarlo y se le agrega la esencia y el chocolate.

Baño de chocolate:
Picar el chocolate y poner la mitad en un bol a baño María con agua caliente sin que llegue a punto de hervor y fuera del fuego.
Ir mezclando el chocolate cada tanto hasta que esté disuelto.

Retirar del baño María e incorporar el resto del chocolate. Continuar mezclando suavemente hasta que esté todo disuelto.
Si no se lograse disolver todo el chocolate se coloca nuevamente el bol a baño María pero solamente durante dos segundos y se vuelve a mezclar.

Se toman de a uno los bombones y se apoyan en un tenedor y se va bañando toda la superficie, luego se da vuelta y se termina de bañar.
Se apoya sobre papel blanco ( sulfito, panadería, manteca ) y se dejan secar.

Si no se consumen enseguida se pueden guardar en cajas llenas de papel celofán cortado en tiras.