Preparación:

Condimentar los filetes con sal, pimienta y jugo de limón, acomodarlos en una fuente para horno. Aparte pelar y cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas finas, cocinarlas en 25g de manteca, cuando estén tiernas colocarlas sobre el pescado, espolvorear con el queso y distribuir encima los tomates cortados en rodajas, condimentar con sal, pimienta, el perejil y la albahaca, rociar con la crema condimentada con sal pimienta y nuez moscada.Cocinar en horno moderado 18 minutos. Servir tibio. Acompañar con papas al natural.
Tiempo de cocción 18 minutos

Ingredientes:

# 4 filetes de brótola
# 2 cebollas
# 2 tomates
# 3 cdas. de queso rallado
# 2 cdas. de perejil, y albahaca picados
# 250 gr. de crema de leche
# Sal, pimienta, y jugo de limón a gusto