Para hacer las bruschetas necesitamos pan de miga compacta, si se trata de bocaditos pequeños (como para una picada) puedes utilizar pan francés o baguette; para un plato de entrada o comida, o simplemente darte el gusto, es preferible un buen pan de campo, sí, de esos redondos y grandes (los hay más pequeños).Los panes pequeños se cortan en rodajas finas y de forma transversal para que resulten más alargados (en ésta forma: / ), los de campo a lo ancho y también lo más fino posible. Se tuesta el pan (en el tostador, plancha, parrilla u horno) y se lo frota con un diente de ajo pelado y partido al medio. Se lo pincela con un poco de aceite de oliva y ya están listos. Otra forma no muy ortodoxa es licuar aceite de oliva con un poco de sal y abundante ajo, hasta desintegrar totalmente a los ajos; de esta forma podrás pintar con ello los panes y luego colocarlos dentro del horno para que se tuesten y quedaran impregnados la oliva y el ajo que le darán ese sabor y perfume tan exquisito.Pueden servirlas así solas para acompañar alguna ensalada o poniendo por encima:Queso mozarella con tomates cherry y oréganoQueso azul o roquefort.Morrones rojos asados (pelados y sin semillas)Tejas de queso parmesano con un toque de oliva.Queso Tybo con oliva orégano y ají molido.Ricota con aceitunas negras y una teja de parmesano
Datos Importantes
Tiempo de cocción

Ingredientes
# Pan francés, baguette c/n
# Pan de campo c/n.
# Aceite de oliva c/n
# Abundante ajo