Preparación:

Hervir los filetes de merluza, quitarles las espinas y dejarlos escurrir. Una vez fríos, desmenuzarlos bien, mezclarlos con la salsa blanca, queso rallado, perejil finamente picado, por último, los huevos ligeramente batidos y condimentar con sal y pimienta. Enmanteca una budinera, espolvorear con pan rallado fino, verter la preparación anterior y cocinar a horno moderado sobre una asadera con agua caliente, durante 40 minutos aproximadamente. Cuando esté cocido, retirar del horno, dejar asentar unos minutos, desmoldar sobre una fuente y cubrir con la salsa de tomate.
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes:

# 1 Kg. de merluza
# 3 huevos
# 100 gr. de queso rallado
# 1 taza de salsa blanca
# 1 cdita de perejil
# 3 cdas de pan rallado
# Salsa de tomates para cubrir