Preparación:

Calentar la leche y disolver el cubito de caldo de verduras. Hervir y añadir almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche fría. Revolver y cocinar 3 minutos.Retirar del fuego y agregar la cebolla rehogada en la manteca, el queso rallado, el jamón picado y el puré de calabaza. Mezclar y enfriar un poco la preparación.Agregar los huevos y condimentar con pimienta y nuez moscada.Rociar 8 flaneritas con aceite en spray y llenar con la preparación hasta l cm. del borde.Cocinar a Baño María de 30 a 40 minutos. Retirar, dejar entibiar y desmoldar.Se pueden servir calientes con guarnición de pollo salteado con cebolla de verdeo, ó fríos con fiambre. Para cocinar la calabaza es conveniente hacerlo en el microonda, al vapor o al horno, para que el puré quede bien seco.También se puede cocinar la preparación en un molde de budín inglés.
Tiempo de cocción 30 a 40 minutos

Ingredientes:

# 2 tazas de leche
# 1 cubito de caldo de verduras
# 2 cucharadas llenas de almidón de maíz
# 1 cebolla grande picada
# 1 cucharada de manteca
# 2 cucharadas de queso rallado
# 1 taza de jamón picado
# 3 tazas de puré de calabaza
# 4 huevos
# pimienta y nuez moscada