INGREDIENTES:

1 seso
3 cucharadas de queso rallado
1 cucharada de perejil picado
½ taza de harina (60 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
2 huevos
sal, pimienta y nuez moscada
leche
aceite

PREPARACION:

Limpiar bien el seso, cocinarlo en agua y sal.

Para saber exactamente como se limpia el seso sugerimos ingresen a la página principal de SoloCarnes http://www.solocarnes.com y hagan clic en Artículos y luego en el título [Sesos, como se limpian y cocinan].

Picarlo y ponerlo en un recipiente junto con el perejil, la sal, la pimienta, la nuez moscada, la harina y los huevos.

Mezclar todo muy bien. Agregar de a poco la leche hasta formar una preparación cremosa y consistente.

Freír en aceite caliente tomando un poco de la preparación con una cuchara chica y vertiéndola en el aceite. Una vez cocidas y doradas colocarlas sobre papel absorbente.
Servirlas calientes.