Preparación:

Partir los calabacines por la mitad, vaciarlos y reservar la pulpa. Cocer los calabacines en agua y sal. Reservar. Picar la pulpa de los calabacines. En una sartén con la mantequilla, saltear la pulpa de los calabacines, el arroz y la mitad de las hierbas. Rellenar los calabacines. En una fuente para horno, poner el tomate y aliñarlo con las hierbas restantes, sal y pimienta. Colocar los calabacines encima. Espolvorear con el queso rallado y poner al horno durante 30 minutos.
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes:

# 2 calabacines de 200 gr. cada uno,
# 150 gr. de arroz cocido,
# 15 gr. de mejorana,
# 10 gr. de orégano,
# 100 gr. de queso rallado,
# 25 gr. de mantequilla o margarina,
# 200 gr. de tomate pelado y cortado en cuadritos pequeños