800 gramos de calabaza
1/2 kilo de zanahorias tiernas
Perejil, cantidad necesaria
Sal y pimienta, a gusto
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Raspar las zanahorias con un cuchillo afilado y lavarlas bien. De la calabaza, retirar la cascara, las fibras y las semillas. Cortar las hortalizas en bastoncitos gruesos, en forma de patatas fritas. Cocinar las zanahorias al vapor unos 10 minutos. Encender la plancha o usar una sartén antiadherente, untar con el aceite y asar las verduras hasta que estén doradas por todos los lados. Salpimentar a gusto. Servir caliente, como entrante o como guarnición de platos de todo tipo de carne o pescado, espolvoreadas con el perejil picado.