Ingredientes:

4 calamares
2dl. aceite
150 gramos de arroz
2 cucharadas perejil
1/2 l. salsa tomate
2 cebollas picadas
2 dientes ajo machacados
50 gramos de piñones
sal y pimienta
1 cucharada albahaca
50 gramos de pasas corinto
1/4 l. agua para cocer el arroz
1 hoja laurel

Modo de preparación:

Limpiar los calamares
cortar los tentaculos en dados
rehogar con la cebolla y el ajo 10 minutos
añadir arroz, agua caliente, laurel, condimentos, los piñones y las pasas
cocer tapado 20 minutos y luego dejar enfriar
rellenar cada saco de calamar con la mezcla
cerrar con un hilo
colocar en una cazuela
añadir la salsa de tomate y cocer a fuego lento
Consejos útiles
Servir en platos rodeado de salsa de tomate y espolvoreado con albahaca