Preparación:

Limpiar los calamares y cortarlos en rabas no muy finas, pasarlas por harina y freírlas en aceite bien caliente. En la manteca freír las cebollas cortadas en aros, salpimentar y mojar con el vino. Dejar reducir, agregar las arvejas y echar sobre las rabas. Servir con papas doradas en manteca y aceite. Decorar con rodajas de limón.
Tiempo de cocción 8 a 10 minutos

Ingredientes:

# 1/2 kilo de calamaretis
# Abundante aceite para freír; harina
# 4 cebollas medianas
# 50 gramos de manteca
# 1/2 taza de vino blanco
# papas
# 1taza de arvejas cocidas
# 1limón;
# Sal, pimienta