Preparación:

Acomodar y atar el carre de cerdo, salpimentar y untar con la mostaza. Colocarlo en una fuente para horno enmantecada, con el vino, las cebollitas de verdeo y trocitos de manteca. Cocinar a horno caliente durante 20 minutos, bajar luego la temperatura y cocinar durante 1 hora. Retirar el carré de cerdo y acomodarlo en una fuente, colar el jugo de la cocción, calentarlo en una sartén y agregarle la crema de leche. Cortar en tajadas el carré, bañarlo con la salsa y servir.
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 1 y 1/2 kg. de carré de cerdo
# 4 cdas. de mostaza
# 8 cebollitas de verdeo cortadas en rodajas finas
# 250 cc. de crema de leche
# 1 copa de vino blanco
# sal, pimienta y manteca