Preparación:

Freír en una cazuela o cacerola la cebolla y ajos, en el aceite, hasta dorar. Agregarle los tomates picados y el ramillete. Tapar y cocinar sobre fuego bajo hasta que se logre una salsa húmeda. Salpimentarla y agregarle 1 taza de caldo de agua caliente y los calamares cortados en anillos. Cocinar de a 5 a 8 minutos, según el tamaño de los calamares. Servir la cazuela retirando el ramillete y acompañando con el arroz blanco
Tiempo de cocción 8 a 10 minutos

Ingredientes:

# 1 kg. de calamares medianos eviscerados
# 1 cebolla mediana picada
# 3 o 4 dientes de ajo picados
# 400 gr. de tomates maduros sin piel
# O envasados
# 1/2 taza de aceite
# 1 ramillete de hierbas aromáticas
# Sal y pimienta a gusto
# Vino blanco seco o caldo.