Preparación:

Pica las cebollas de verdeo y el morrón. Corta los ajos en láminas. En una cazuela con aceite saltear las verduras y sazona. Agrega el azafrán y cocinar unos minutos. Sazonar. Añade los mejillones a la cazuela con la salsa de tomate y un poco de agua.Cocinar hasta que se abran los mejillones. Mientras, trocear el cazón y enharinar. Calentar un poco de aceite en una sartén y fríe los trocitos de pescado vuelta y vuelta.Poner el cazón frito en la cazuela y deja cocinar unos minutos más.Decorar con perejil picado. Servir. Nota: se trata de una especie propia del Hemisferio Sur. En Uruguay se lo llama tiburón vitamínico o trompa de cristal, y en Brasil Cacao o bico de cristal.
Tiempo de cocción 15 a 20 minutos

Ingredientes:

# 800 grs. de cazón.
# 4 cebollas de verdeo.
# 400 grs. de mejillones.
# 1 morrón rojo.
# 3 dientes de ajo.
# 1 vaso de Salsa de tomate.
# Perejil picado.
# Unas hebras de azafrán.
# Aceite, sal y agua.
# Harina