INGREDIENTES:

1 corvina de 1kg ya limpia
1 merluza de 1kg ya limpia
3 cebollas
3 tomates grandes
3 dientes de ajo
1 ají verde
1 ají rojo dulce
1cdta de orégano
1cda de postre de pimentón
2cdas de perejil picado
1 lata de arvejas
1 taza de caldo
3/4 taza de aceite

PREPARACION:

Lavar bien los pescados y cortalos en trozos medianos. Aparte cortar las cebollas en rodajas finas, los tomates en rodajas, picar los ajos, y los ajíes en tiras finas. Poner en una cacerola 1/2 taza de aceite, luego colocar una capa de pescado, sobre éstos, una capa de las distintos vegetales picados, luego continuar nuevamente con pescado y así hasta terminar con los ingredientes. Condimentar cada capa con sal, pimienta y nuez moscada. Terminar con verduras. Espolvorear con el orégano y rociar con el aceite restante. Cocinar con la cacerola tapada y a fuego lento durante 15', luego agregarle el pimentón y el perejil picado. Hacer girar la cacerola sin revolver y agregar las arvejas y el caldo. Destapar la cacerola y continuar la cocción hasta que la salsa esté espesita y el pescado cocido.