Preparación:

Pelar las papas, lavarlas, secarlas y cortarlas en rodajas muy finas, enmantecar una fuente para horno en forma abundante, colocar las rebanadas de papas formando un lecho parejo, sobre estas, las cebollas cortadas en aros muy finos, aparte batir los huevos, añadir la leche en la que se habrá disuelto la maicena, condimentar con sal y pimienta, verter sobre las papas y cebollas y llevar a horno de temperatura moderada 15 minutos aproximadamente. Cuando la preparación esté firme, ubicar las salchichas y volver a horno 15 minutos más, o hasta que las papas estén cocidas y salchichas doradas.
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes:

# 4 papas
# 50 gr. de manteca
# 1 cebolla
# 4 huevos
# 1 taza de leche
# 2 cditas de maicena
# Sal y pimienta
# 6 salchichas de Viena