Preparación:

Batir los huevos, y agregarle la harina poco a poco, hasta que quede un batido no muy blando, pasar los trocitos de pierna de cerdo por esta mezcla, y freírlos en aceite caliente.Reservarlos, preparar la salsa, licuar todos los ingredientes, menos el ananá. Cocinarlaunos minutos, hasta que espese, agregar el ananá, y servir la carne con esta salsa.
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 1 1/2kg. de pierna de cerdo cortada en trozos
# 4 huevos
# ½ taza de harina
# sal y pimienta
# Salsa:
# 1 taza de ananá en trozos
# 2 pimientos rojos
# 2 tazas de vinagre
# 3cdas de miel
# 3cdas. de salsa de tomate
# 3cdas. de maizena
# 5 naranjas (su jugo) y sal