Chipa

Colocar el almidón de mandioca en un mortero y pisarlo bien, cernirlo en un colador, pisar el queso y la grasa de pella con un tenedor hasta mezclarlos, agregar el almidón, la leche y los huevos, añadir sal a gusto. Trabajar los ingredientes con las manos hasta formar una masa, formar bollitos no muy grandes y colocarlos en una placa para horno enharinada. Cocinar a horno fuerte hasta que estén dorados. 15 minutos.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes
# 700 gr. de almidón de mandioca
# 1/2 kg. de queso fresco
# 1/4 kg. de grasa de pella
# 4 huevos
# 1 vaso de leche
# Sal