Preparación:

Colocar en una cazuela el aceite, agregar las cebollas cortadas muy finas y el ajo, llevar a fuego y cuando estén bastante dorados, agregarle las anchoas picadas muy finas, tal como salen de la lata, agregar los tomates pelados y picados, el orégano y el laurel. Cocinar esta salsa 20 minutos aproximadamente, agregando un cucharón de caldo de pescado, luego colocar por capas los mejillones, los pulpitos, los calamaretis, los langostinos y el pescado que se haya elegido, cortado en trozos, Dejar cocinar durante media hora con la cazuela tapada y dentro del horno, una vez a punto, condimenta con sal y pimienta a gusto y colocar alrededor trozos de galleta marinera.Nota: Todos los pescados deberán ser muy bien lavados, a los mejillones sacarles la valva y los calamaretis y pulpitos estarán previamente hervidos.
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes:

# 1 taza de aceite de oliva
# 3 cebollas medianas
# 2 dientes de ajo
# 1/2 Kg. de tomates frescos
# 1 cdita de orégano
# 1 cda de perejil picado
# 2 hojas de laurel
# 3 anchoas en sal
# 1 Kg. de atún o brótula
# 1/2 Kg. de mejillones
# 1/4 Kg. de langostinos
# 1/2 Kg. de pulpitos
# 1/2 Kg. de calamaretis
# 1 taza de caldo de pescado
# Sal, pimienta, galleta marinera.