Preparación:

Cortar en rodajas los tomates y los zapallitos. Separar la coliflor en ramitas y blanquearla 5 minutos en agua hirviendo con sal. Refrescarla con agua fría y escurrirla. Enmantecar abundantemente una tartera de vidrio de 24 cm. de diámetro. Acomodar dentro todos los vegetales, alternando armoniosamente los colores. Aparte, batir la crema con los huevos, el queso y la fécula disuelta en la leche. Salpimentar y volcar despacio sobre los vegetales. Hornear a temperatura moderada alrededor de 30 minutos, hasta que el batido coagule y se dore levemente.
Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes:

# 2 tomates peritas
# 3 zapallitos largos chicos
# 1 coliflor pequeña
# 100 c.c. de crema de leche
# 2 huevos
# 2cdas de queso gruyere rallado
# 15 g. de fécula de maíz
# 100 c.c. de leche