1 planta chica de lechuga 1 zanahoria rallado 1 morrón chico 1 taza de brotes de soja 1 tomate redondo cortado en rodajas Para el aderezo: Sal, a gusto el jugo de 1/2 limón 1 pocillo de aceite 1 cucharadita de levadura de cerveza en escamas, (opcional), si se prefiere, se puede reemplazar por ajo [...]

1/4 kilo de azúcar molida 50 gramos de manteca 1/4 kilo de harina de maíz cernida 25 gramos de polvo para hornear 1/4 kilo de harina común 1 taza de leche, aproximadamente 1 huevo batido (para pincelar las galletitas) Aceite (para las manos y la placa), cantidad necesaria Preparación: Colocar el azúcar molida, la manteca [...]

1 kilo de corvina el jugo de 12 limones sal y pimienta, a gusto 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharada de ají molido 1 cucharada de hojas de cilantro hojas de lechuga batatas y choclos cocidos aceite verde, cantidad necesaria Preparación: Limpiar la corvina, descartando las espinas y las partes negras, o utilizar [...]

4 huevos grandes 4 lonchas de jamón serrano 135 gramos de morrón rojo asado 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 45 gramos de queso rallado Sal Preparación: Disponer cuatro cazuelitas de barro. Introducir una loncha de jamón serrano en el fondo de cada una, junto con una cucharada de aceite de oliva y unas [...]

Ingredientes: 450 gramos de harina 50 gramos de sémola 5 gramos de sal 10 gramos de levadura 200 centímetros cúbicos de agua 2 cucharadas de aceite de maíz Preparación: Tamizar la harina con la sémola y la sal. Ubicar la mezcla sobre la mesa y formar una corona. Colocar en el hueco central la levadura [...]

1 kilo de harina 20 gramos de sal 5 gramos de azúcar 25 gramos de levadura 1/4 litro de agua 30 centímetros cúbicos de aceite neutro Preparación: Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Colocar la mezcla sobre la mesa y realizar una corona. Ubicar en el hueco central la levadura desgranada, el [...]

1/2 kilo de calabaza 3/4 de taza de harina 1 cucharadita de polvo para hornear 3 huevos 4 cucharadas de azúcar aceite, cantidad necesaria sal, a gusto Preparación: Pelar la calabaza, cortarla en cubos y colocarla en una asadera humedecida con agua. Tapar y cocinar en el horno hasta que esté bien tierna. Retirar y [...]

1 pepino cortado en cubos 6 rabanitos cortados en rodajas finas 1 melón chico cortado en cubos 1 planta chica de lechuga Aderezo: 1 cucharada de perejil o cilantro picado El jugo de 1/2 limón Sal y pimienta, a gusto 1/2 pocillo de aceite Preparación del aderezo: Colocar en un bol el perejil o el [...]

1 kilo de harina 20 gramos de sal 100 gramos de azúcar 1 cucharada de extracto de malta 50 gramos de leche en polvo 50 gramos de levadura 1/2 litro de agua 100 gramos de manteca Huevo para pintar Preparación: Mezclar la harina con la sal, el azúcar, el extracto de malta y la leche [...]

2 morrones amarillos 2 cebollas picadas 2 cucharadas de aceite Sal,a gusto 200 gramos de ricota compacta 1 taza de crema de leche 3 yemas 3 claras Hojas de menta fresca picadas Para la vinagreta de menta: 1/2 taza de perejil picado Hojas de menta picadas 1/4 de pocillo de vinagre de manzana 1 pocillo [...]