INGREDIENTES: Hojas de acelga cantidad necesaria 300 gramos de pollo cocido y bien picado 150 gramos de queso crema con sabor roquefort 1 cucharada de mostaza en pasta sal, pimienta y nuez moscada a gusto 3/4 taza de crema de leche o nata 2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor 1/2 taza de agua [...]

INGREDIENTES: 1 pollo aproximado 2 kg 2 cebollas 1 vaso vino blanco seco 1 copa de coñac 100 gramos manteca 2 tazas crema doble (500cc.) sal, pimienta y pimentón a gusto PREPARACION: Se corta el pollo en presas. Se pone a calentar la manteca en una cacerola y se doran allí las presas de pollo. [...]

INGREDIENTES: 1 pollo grande sin piel cortado en presas 1 cebolla grande 1 morrón rojo picado (dulce) 1 manzana rallada 50 gramos panceta picada (bacón, tocino ahumado) 2 tomates pelados y picados ¼ repollo picado 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de manteca (mantequilla) o manteca vegetal ½ taza vino blanco seco ½ taza de [...]

INGREDIENTES: 1 pollo de 2 quilos aproximadamente 1/4 taza de aceite de oliva 1 cucharada de manteca 2 cucharadas de harina sal y pimienta 1 botella de champaña seco 200 gramos de champiñones envasados y fileteados 1 taza de crema de leche (250cc.) PREPARACION: Lavar bien el pollo, secarlo y cortarlo en presas medianas. Poner [...]

INGREDIENTES: 1 pollo de 2kg 1 taza de harina (120 gramos) 1 cucharadita de sal pimienta a gusto 2 hojas de laurel jugo de un limón 1/4 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de manteca 1 taza de jugo de uva moscatel 300 gramos de granos de uvas moscatel 50 gramos de manteca 1/2 [...]

INGREDIENTES: 1 pollo de kg.1.800 jugo de un limón o lima 150 gramos de panceta ahumada (bacon, tocino) 2 dientes de ajo 1 ramita de romero bien picada 600 gramos de tomates maduros 1 cucharadita de azúcar 1 cebolla 1 morrón rojo (pimiento, ají dulce) 1 taza de vino blanco seco (250cc.) 1 cucharada de [...]

INGREDIENTES: 1 pollo de 2 kg aproximadamente 3 zanahorias tiernas 1 lata de arvejas 4 cebollitas de verdeo 4 puerros 200 gramos de panceta ahumada caldo de verduras 1 taza de vino blanco seco (250cc.) manteca aceite sal y pimienta PREPARACION: Lavar el pollo secarlo y cortarlo en porciones. Cortar los puerros y las cebollas [...]

INGREDIENTES: 1 pollo de aprox. 2kg 2 cucharadas de manteca 2 cucharadas de aceite 1 diente de ajo 300 gramos de queso gruyere 150 gramos de queso fontina 1 taza de vino blanco seco (250cc.) 1 copita de coñac sal, pimienta y nuez moscada PREPARACION: Lavar bien el pollo, secarlo, salpimentarlo y ponerlo en una [...]

INGREDIENTES: 1 pollo de aproximadamente 1,5kg 2 cucharadas de manteca 3 cucharadas de miel 1 cucharada de salsa de soja 1/2 taza de jugo de naranjas sal y pimienta a gusto PREPARACION: Lavar bien el pollo , secarlo, cortarlo en cuartos y salpimentarlo. Derretir la manteca en una sartén pequeña. Agregar la miel y la [...]

INGREDIENTES: 1 pollo grande deshuesado de 2 kg. aproximadamente 350 gramos de jamón 150 gramos de aceitunas verdes descarozadas y fileteadas 3 huevos duros 4 huevos crudos 1 morrón rojo cortado en tiritas 200 gramos de queso parmesano rallado mostaza 50 gramos de manteca jugo de 1 naranja jugo de 1 limón sal y pimienta [...]