Ingredientes para 4 personas palitos de cangrejo, 12 unidad aguacate, 1 unidad kiwi, 1 unidad endibia, 3 unidad mayonesa, 1 taza ketchup, 3 cucharada mostaza, 1 cucharada brandy, 1/4 taza sal, al gusto pimienta molida, al gusto zumo de limón, 2 cucharada PREPARACIÓN: Cortar el aguacate por la mitad en sentido longitudinal, quitar el hueso, [...]

Ingredientes para 4 personas cigala (medianas), 16 unidad vino blanco seco, 1/2 taza maicena, 1 cucharadita aceite de oliva, 2 cucharada sal, al gusto pimienta molida, al gusto brandy, 1/2 tacita (taza de café) eneldo, 1 ramita PREPARACIÓN: Poner en una cacerola agua salada abundante, y cuando rompa a hervir, escaldar las cigalas 1 minuto. [...]

Ingredientes para 6 personas magro de cerdo (en un trozo), 1 kilo coca-cola, 2 taza laurel, 2 hoja vinagre de vino, 2 cucharada mermelada de frambuesa, 3 cucharada crispis (arroz inflado), 25 gramo queso parmesano rallado, 25 gramo clavo de olor, 2 unidad tomillo, al gusto sal, al gusto pimienta negra molida, al gusto PREPARACIÓN: [...]

Ingredientes para 4 personas langostino, 500 gramo cebolleta, 2 unidad ajo, 1 unidad pimiento verde, 1/2 unidad pimiento rojo, 1/4 unidad tomate(verde), 1 unidad ají, 1/2 unidad lima, 3 unidad ketchup, 1/2 cucharadita sal, al gusto pimienta molida, al gusto PREPARACIÓN: Pelar los langostinos, colocarlos en un cuenco de vidrio o loza y reservar. Lavar [...]

Ingredientes: – 1 Libra de corvina o corvinata. – 15 Limones verdes. – Aji-no-moto al gusto (aprox. 1 gramo) – 1 Ají chombo – 2 Cebollas medianas. Procedimiento: Escripa los 15 limones y guardar el jugo. Cortar los filetes de corvina en cuadritos de aprox. 1/2 pulgada, ponerlos en un envase y añadirle el jugo [...]

Ingredientes para 4 personas solomillo de buey(trozo), 350 gramo aceite de oliva, 4 cucharada cebolla(finamente picada), 1 unidad queso parmesano(loncha fina), 50 gramo sal, al gusto pimienta molida, al gusto PREPARACIÓN: Envolver la carne en una hoja de plástico transparente apretándolo bien para que la carne tome forme redondeada e introducirla en el congelador hasta [...]

Ingredientes: – 1 Kilo de caracoles – 1 Kilo de tomate natural triturado – 150 gr. de chorizo – 150 gr. de jamón serrano – 2 Guindillas cayena – 1 Cebolla – Aceite de oliva extra virgen Procedimiento: Limpiamos y cocemos los caracoles. En una sartén sofreímos a fuego lento la media cebolla troceada con [...]

Ingredientes para 4 personas calamares, 750 gramo ajo, 2 unidad perejil, 1 ramillete limón, 1 unidad aceite de oliva virgen, 6 cucharada sal, al gusto PREPARACIÓN: Cortar los calamares por la mitad, extraer el interior y lavarlos muy bien por todos lados. Colocarlos extendidos sobre una tabla y hacer unos cortes superficiales en los lados. [...]

Ingredientes: – 1 Kg de cangrejos vivos – 1 Kg de tomates de Pera – 1 cebolla mediana – 4 guindillas – 1/2 vaso de vino blanco – Aceite de oliva – Sal Procedimiento: Lavar los cangrejos y refreirlos en una sartén con un chorro de aceite. Deben cambiar de color, cuando ya están muertos [...]

Ingredientes: – Huevos de codorniz – Pan tostado – Sal y pimienta – Lechuga Procedimiento: Freímos con los huevos de codorniz y los colocamos con cuidado sobre el pan tostado, salpimentamos a gusto, servir sobre una base de lechuga cortada en juliana y que aproveche.