Ingredientes: 1 1/2 taza de almendras tostadas, 1 1/2 cucharitas de canela, 1 cucharita de ralladura de limón, 1/4 de taza de claras (más o menos 2 huevos grandes), 1 1/2 taza de azúcar glas, azúcar granulada para rociar, 1 cucharadita de agua. Método: Cubra una bandeja con papel parafinado. En el Moulinex ralle finamente [...]

Ingredientes 6 huevos 250 gr de azúcar 150 gr de harina tamizada 50 gr cacao en polvo 75 gr de mantequilla fundida 1 cucharilla de Royal Para el Jarabe 200 gr de azúcar de sémola, la de caña vale también 3,5 dl de agua Kirsch para perfumar el jarabe Para la decoración 20 dl. de [...]

Ingredientes 400gr de bondiola de cerdo 100gr de panceta ahumada/lardons 1 rama de apio 1 zanahoria 1 puerro 1 rama de perejil 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 lata de cerveza negra Mostaza en polvo Pimienta negra Comino en polvo Opcional 1 cucharada de maicena *si se desea ligar la salsa preparación Lavar la [...]

Ingredientes : 8 salchichas gordas mostaza ketchup 8 lonchas de queso de nata Receta : 1. Hacer un corte en las salchichas a lo largo, de un extremo al otro sin que lleguen a separarse del todo, es decir, como si fueran bocadillos. 2. Poner en cada corte una cucharadita de mostaza y una cucharadita [...]

Ingredientes para 3 porciones: 3 Frankfurter (panchos), masa de hojaldre para 3 tapas, 1 huevo, las hojas más blancas de una lechuga, 3 tomates. Elaboración: Precalentar horno a 200ºC. Espolvorear la masa con un poco de harina, estirar, formar 3 tapas rectangulares y colocar un Frankfurter en c/u de ellas. Separar la yema de la [...]

Ingredientes: 1 cebolla picada, 1 cda manteca, 1 kg paleta de cerdo con hueso, sal, 1 cta pimienta, 1 cta comino en granos, 3 ctas harina. Elaboración: Rehogar la cebolla en manteca. Sazonar la paleta con sal, pimienta y granos de comino machacados. Dorar la paleta de ambos lados y agregar entonces ½ lt de [...]

1 ananá pequeño (o 200g de ananá en lata), 3 cebollitas de cerdeo, 8 zanahorias pequeñas bien tiernas, 250g rlachas, sal, pimienta, 2 cebollas, 3 cdas manteca, 150g crema doble, 4 cdas pan rallado, 2 yemas, 2 ctas maizena, 1kg paleta de cerdo deshuesada, 3 cdas manteca (de cerdo), 250cc caldo de carne (instantáneo), 450g [...]

Ingredientes para 4 porciones: 4 milanesas de cerdo de 120g, pimienta recién molida, 100g verduras salteadas (zanahoria, puerro, cebolla, apio), 3 cdas aceite vegetal, 1 cda extracto tomate, 1/4 lt vino blanco, 300cc caldo de carne. Relleno: 50g zanahorias, 30g puerro, 30g apio, 20g perejil, 50g cebolla, 15g alcaparras, 1 cda aceite vegetal, 3 ramitas [...]

Medallones de cerdo con ananá (Schweinemedaillons mit Ananas) Ingredientes para 4 personas: 2 lomos de cerdo à 300g, sal, pimienta, 360g ananá fresco cortado en trozos, 3 cdas aceite, 30g manteca, 200g arvejas (congeladas), 2 cdas curry, 1/8 lt vino blanco, 1/8 lt caldo de carne, 100cc crema doble. Elñaboración: Cortar lomos en medallones ( [...]

Ingredientes: 800g patatas 2 yemas de huevos 100g maizena nuez moscada, sal Elaboración: 1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en una olla a presión durante 10 minutos. 2. Pasar las patatas a la batidora para obtener un puré y mezclarlas con los otros ingredientes. 3. Calentar agua salada a ebullición en una [...]