Preparado:
Cocinar el peceto, puede ser a la caerola con verduritas o a la
sal. Cuando se enfria cortarlo en rodajas bien finas. preparar una
mayonesa, poniendo en el recipiente de minipimer el aceite, el huevo
entero (no se tiene que romper la yema), sal y pimienta. Tapar la
yema con el minipimer y batir hasta que se hace la mayonesa. Luego
agregar el atun y las anchoas y seguir batiendo, y despues el vinagre
blanco (+ o - media taza, pero ir probando). Poner las rodajas de
peceto en la fuente, cubrir con salsa y decorar con alcaparras y huevo
duro picado.

Preparado:
Primer paso: hervir el zapallo calabaza y dejarlo enfriar(para mi
gusto lo hiervo de un dia para el otro y lo dejo reposar en un
plato ya que escurre bien el agua y la mescla no queda tan
aguachenta.)

Segundo paso: poner en un recipiente (utilizando siempre la misma
taza como medida) la taza de zapallopisado como pure (si tiene una
minipimer o prosesadora mejor),la taza y media de azucar y la media
taza de aceite, con la esencia de vainilla mesclar bien y luego de
a poco agregar las tres taza de harina leudante hasta formar una
crema si es necesario agregele leche pero solo si lo requiere la
preparacion.

Detalle: no es que me olvide de colocar huevos, es que esta
preparacion no lleva huevo por eso es practica, economica,riquisima
no se dara cuenta de que es de zapallo.

Preparado:
MASA
Se unen todos los ingredientes sin amasar, esta masa se extiende en un
molde de Tartaleta, diametro molde 24 cms.

RELLENO
se juntan los huevos batidos con la leche y el Queso rallado, se unen
bien y se le agregan las Cebollas ya frita. Se coloca el relleno
sobre la masa, se espolvorea queso rallado sobre el, y se lleva al
horno por 20 minutos más o menos.

Se puede servir fria o caliente.

Preparado:
licuar granos de choclo hasta obtener una pasta. Rehogar cebollita
picada en pequenos trozos, escurrir el aceite y mezclar con el choclo.
Agregar azucar, pimienta y sal y los huevos ligeramente batidos.
Enmantecar fuente y verter preparacion. Cocinar a horno moderado
hasta que quede solido y dorado en la superficie. Se puede crear
variantes, agregando quesos o pimiento rojo, zanahoria rayada etc.

para empanar
pan rallado c/n
2 cditas mostaza de dijon
5cdas aceite de oliva
250cm leche
3 huevos
sal y pimienta a gusto

Preparado:
Cortamos las pechugas por la parte mas gorda en forma vertical
Luego rellenamos con el jamon cocido, el gruyere y el ajo cortado todo
en brunoise.
Cerramos con escarbadientes.
Por otro lado ponemos el oliva, la mostaza, los huevos, la leche,sal y
pimienta en un bols y revolvemos. Luego colocamos las pechugas
rellenas, sacamos y passamos por el pan rallado. Cocinamos a horno
180 grados aproximadamente 25 a 30 minutos. Para acompañar estas
supremas podemos

Ingredientes:
300g lentejas
3 cebollas
4 zanahorias
4 papas
1 pimenton
sal y aceite

Preparado:
Cocinar las lentejas con sal, las papas y las zanahorias en trozos.
Cortar y rehogar cebollas con pimentonb.
Mezclar todo y servir.

Preparado:
Hervir las pechugas en poca agua y agregarle la ramita de apio,
hacer la crema de pollo en el caldo de las pechugas pero usando solo 1
taza del caldo, cuando este lista echarle la crema, por aparte sofreir
la cebolla picada con los dientes de ajo, agregarle pimienta negra,
sal y hojas de laurel. Usar esta salsa para rellenar la lasagna
intercalando primero salsa, luego pasta, salsa, queso, salsa, pasta,
salsa, queso, terminar con queso y poner al horno por 30 minutos.
Tiene que quedar aguadita para que con el hervor se cocine la pasta.

Relleno
1/2kg de matambre
6 cebollas de verdeo
1 cebolla grande
2 huevos duros picados
Verduras para caldo
100gr de grasa de pella
Sal fina y gruesa, pimienta, comino, pimentón
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de aceite preparación Masa
1. Ponga la harina en la mesa, en forma de anillo y coloque en el centro la grasa de pella. Mezcle la sal con el agua tibia. Integre los ingredientes agregando la salmuera en cantidad necesaria para que resulte un bollo de textura irregular. Amase apenas el bollo y dele a la masa la forma de un cilindro gordo.
2. Divida el cilindro en rodajas de 1 cm. tome cada rodaja con las manos y amáselas hasta que queden suaves y elásticas. Deles forma de bollito y ponga a descansar sobre una bolsa de nylon.
3. Estire los bollitos con el palote, imprimiéndoles movimientos circulares y forme discos de 2mm. de espesor.

Relleno
1. Ponga a hervir en una cacerola las verduras con la sal gruesa. Cuando rompa el hervor añada el matambre y cocine de una hora y media a dos horas, hasta que al pinchar el matambre, lo note tierno. Cuele el caldo y resérvelo en la heladera.
2. Ráspele al matambre la grasita adherida y guárdela. Limpie de pellejos y partes duras. Corte en hebras finas hasta que quede bien picadita.
3. Limpie las cebollas de verdeo, dejando sólo las partes verdes y píquelas finamente. Derrita en una cacerola la grasa de pella junto con el aceite. Rehogue la cebolla común hasta que esté translúcida y retire del fuego. Agregue los condimentos u añada dos tazas del caldo de cocción del matambre.
4. Cuando rompa el hervor agregue la carne y la grasita que separó. Deje hervir tres minutos, retire del fuego y deje reposar hasta el día siguiente. Arme las empanadas con abundante relleno y un poco del huevo duro picado. Cocine en horno muy caliente en placas engrasadas.

Pelamos y pikamos las cebollas, los huevos y las patatas muy finito. Rehogamos en aceite la cebolla 5 minutillos y añadimos la carne hasta ke se dore. Le añadimos luego las patatas, los huevos y las especias, lo mezclamos bien y lo dejamos enfriar.
Luego ponemos una cucharada de la mezcla encima de cada oblea, doblamos, y colocamos en una bandeja de horno, pintandolas despues con mantequilla. Y las horneamos hasta que doren.