Ingredientes: 4 Berenjenas 150gr. de carne picada sal 2 dientes de ajo ramita de perejil aceite 1 tacita de Arroz queso rallado 1 pimiento verde 1/2 cebolla 1 bote de tomate triturado 1 huevo Preparado: Mezclamos la carne picada con un huevo,sal,perejil troceado y con el ajo cortado en finas laminas. Ponemos una sarten grande [...]

Ingredientes: papas batatas cebollas berenjenas pimientos morrones provenzal aceite sal huevo queso cremoso Preparado: Papas: se lavan bien, sin pelar, se cortan a lo largo, se les coloca sal a gusto y se las coloca en la parrilla. Batatas : igual que la papa. Cebollas : se las parte por la mitad y se las [...]

Ingredientes: 2.5 kg de asado de tira (para 4 personas) sal chimichurri (opcional) Preparado: prender el fuego 1/2 hora antes colocar las tiras en la parrilla con los huesos para abajo (45 min), dar vuelta y agregar mas brasas (10 min). Retirar del fuego y comer acompaniado con ensalada (lechuga y tomate) y vino tinto, [...]

Ingredientes: 1 Kilo de Vacio 1 Kilo de Asado con Hueso 4 Chorizos 4 Morcillas 2 tiras de salchichas parrilleras Chimichurry Sal Preparado: Se prepara un fuego con maderas y papel, luego se le agrega una bolsa de carbsn y se espera que el carbsn se caliente, cuando ya se consigue esto, se coloca encima [...]

Asado Al Disco Con Mariscos Ingredientes: 2 Kg de Entrañas (carnes de res, no sé si en todas partes le dicen igual, pero también se puede preparar con otras carnes de res) 1 cebolla picada en cubitos 1 kg. de tomate perita 1 o 2 chorizos 4 dientes de ajo picados en cubitos zanahorias picadas [...]

Ingredientes: 1) Un costillar de novillo engordado a campo (con exclusión de cualquier tipo de feed lot). 2) Sal fina. MATERIAL 1) Un asador (Instrumento compuesto por dos tablillas de hierro de 3 centímetros de ancho y de 6 milímetros de espesor. Una de 1,20 metros con el vértice inferior en punta y otra, de [...]

Asado A La Parrilla Al Estilo Entrerriano Ingredientes: Costilla y/o vacio (la cantidad, se calcula mas o menos 1/2 kg por persona) si quiere agregar chorizos, los agrega cuando esta por dar vuelta el asado recien… Preparado: Bueno, yo recomiendo siempre usar buena lena, ya que esto es la base de un buen resultado… si [...]

Ingredientes: Esta es la tipica y criolla forma de cocinar nuestra carne a la estaca 1 asador (Un fierro en forma de cruz) 1 Costillar entero mas o menos 8/9 Kk sal 20 Kg. de leña en rama (Preferentemente Piquillin, algarrobillo, Tiquicaca ) 250 CC de chimichurri Preparado: Prender un buen fuego Atar el asado [...]

Ingredientes: 1 litro y medio de leche. 200 gramos de arroz redondo. 1 ramita de canela 1 cascara de limón. 1 cucharadita de sal. 150 grs. de azúcar. 50 gramos de mantequilla. Preparado: Cocer la leche con la sal y la canela, así como la cáscara de limón, durante 10 minutos, y agregar el arroz, [...]

Arrope de tuna y de chañar Ingredientes para la receta de Arrope: * 2 Kg. de tunas * ½ litro de agua Elaboración: Paso 1: Pelar las tunas, cortar en trozos pequeños. Hervir los trozos sin dejar de revolver con cuchara de madera en una olla de cobre apenas cubierta de agua. Debe obtener una [...]