Ingredientes: * 1 pollo grande * 1 naranja agria o limón * 1 cebolla * 3 dientes de ajo * 1 hoja de laurel * 3 cucharadas de grasa * ½ taza de vino seco * 1 cucharadita de sal * 1/8 cucharadita de pimienta Preparación: Se adoba el pollo de antemano con sal, naranja [...]

Ingredientes: * 1 Yuca * 2 o 3 dientes de ajo * aceite de oliva * sal Preparación: Se pela la yuca y se corta en trozos, previamente se calienta el agua y se echa la yuca, después que la yuca se abra se le tira el agua, se coje la sartén, se masera el [...]

Ingredientes: * 1 patata * 100 gr. de carne picada de ternera * 50 gr. de champiñones * 1 cebolla * 1 tomate * 1 berenjena * Espirales de pasta * 100 gr. de bacon * 25 gr. de mantequilla * Queso rallado Preparación: Pelar la patata y vaciarla. Reservar. Cortar una tapa de tomate [...]

Ingredientes (para 4 personas): * Patatas * cebolla * zanahorias * huevo. Preparación: Teneis que freir las patatas con las cebollas y gran cantidad de zanahorias cortadas en pedacitos pequeños para que se hagan bien. Luego haces la tortilla como siempre y la zanahoria le da un sabor muy especial.

Ingredientes: * 2 libras de papas * 1 cebolla * 1 cucharadita de sal * 1/8 cucharadita de pimienta * 1 huevo * 2 cucharadas de harina de Castilla * 4 cucharadas de leche Preparación: Se rallan las papas crudas y se echa en agua fría para que no se pongan oscuras. Se sacan y [...]

Ingredientes (4 porciones) 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cebolla pequeña, bien picadita 1 zanahoria, bien picadita 2 tallos de apio, bien picadito 2 dientes de ajo, machacados Aproximadamente 5 tazas de caldo concentrado de pollo o ternera 2 plátanos verdes, pelados y picados en trocitos 1 hoja de laurel 1 cucharadita [...]

ngredientes: * 1 pollo de 3 lbs * 6 tazas de agua * 1 cda. de sal * ½ cdta. otras especies * 3 dientes de ajo * 1 latica salsa de tomate * 1 ají * 1 cebolla * perejil a gusto Preparación: Cocine el pollo en el agua. Saque el pollo del agua [...]

Ingredientes: * 2 cabezas grandes de pescado * 1 cucharada de sal * 4 cucharadas de aceite * 1 ají picadito * 3 granos de pimienta gorda * 3 dientes de ajo machacados * 2 ½ litros de agua * ¼ libra de pan picadito finito * 1 cebolla picadita * 6 tomates de cocina [...]

Ingredientes: * 1 lata de sopa de crema de camarones camarones frescos / limpios / hervidos * 1 cd. de mantequilla * 1 diente de ajo * ½ cebolla ¼ ají Preparación: Prepare un sofrito con la mantequilla, ajo, cebolla y ají. Añada la sopa. Cocínelo a fuego lento por unos minutos.

Ingredientes: * Pescado fresco * Vinagre * cebollas * sal * Pimientos * azucar * limón * pimienta * perejil. Preparación: Se parten 2 libras de pescado, fresco sin espinas, en tajaditas pequeñas y delgadas y se mezcla con ½ taza de vinagre, 2 cebollas picadas, 1 cucharadita alta de sal, 2 pimientos en pedacitos, [...]