Ingredientes: (da 4 raciones) * 2 pechugas grandes de pato (12 a 16 onzas cada una), cortadas a la mitad (4 mitades), lavadas y secadas * 1 cucharada de aceite de sésamo oriental * 2 cucharadas de salsa de soja * 1 cucharada de miel de abejas * ½ cucharadita de salsa picante (la que [...]

Ingredientes: * 1 pavo de 12 libras * 2 cabezas de ajo * 2 naranjas agrias * 1 hoja grande de laurel * 3 cebollas cortadas en ruedas * 1 cucharadita de orégano tostado * 1 cucharada de sal * pimienta en grano Preparación: Se polvorea el pavo con la sal por dentro y por [...]

Patatas Rellenas de Carne Picada Ingredientes: * 1 paquete de puré de patatas * 250 gr. de carne picada * 1 ajo * 2 huevos * pan rallado * perejil * sal * aceite de oliva Preparación: Preparamos un puré espeso( si pone 1/2 litro de agua y 1/4 de leche, se pone 1/4 de [...]

Ingredientes: * 2 libras de papas * 1 repollo de acelga * 1 ½ libra de filetes de pescado * 1 limón * 4 cucharadas de mantequilla o margarina * 2 cucharadas de harina de Castilla * ½ taza de leche * 1 taza de caldo de pescado * 2 cucharadas de mostaza * 4 [...]

Ingredientes: Una lata de piña o ananá 1 pinta de crema agria ¼ cucharadita de extracto de coco 1 concha (tapa) de pastel 2 paquetes de flan de vainilla (no use instantáneo) 1 cucharadita de extracto de ron ¼ taza de coco Preparación: Prepare la concha de acuerdo a las instrucciones. Escurra la piña, guardando [...]

Ingredientes: * 2 libras de paleta de cerdo deshuesada, cortada en trocitos de 1 pulgada * ½ taza de jugo fresco de naranja agria o de limón Adobo: * 1 taza de jugo fresco de naranja agria o de limón * 6 dientes de ajo, machacados * ½ taza de cebolletas bien picaditas * 1 [...]

Ingredientes: * ½ kg magro de cerdo * ½ kg de tocino de cerdo * ½ kg de hígado de cerdo * ¼ kg de cebolla trinchada * 3 clavillos * 1 hoja de laurel * 1 rama de tomillo * 1 cucharada rasa de pimentón * 1 dl de aceite de oliva (una cucharada) [...]

Masas de cerdo asadas Ingredientes: * 3 lb. de masas de cerdo (con muy poca grasa) * 1 cda de orégano * 1 cdta de sal 1/4 cdta de pimienta * 10 dientes de ajo * 2 naranjas agrias Preparación: Adobe las masas de cerdo con todos los condimentos y el jugo de las dos [...]

Pele el mango, retire el hueso, córtelo en rebanadas y colóquelo en la ensaladera. Luego, rocíelo con el vino, espolvoree con el azúcar y lleve a refrigerar, por lo menos 2 h. antes de servir. En ese momento, añada el hielo picado, distribuya los ramitos de menta y sirva.

Ingredientes: * 1 paquete de 1 kg. de macarrones (plumas) * 1 cebolla * 2 dientes de ajo * 1 pimiento verde * 1 pimiento rojo * sal * aceite * 2 chorizos (picante, dulce o ambos, al gusto) * queso rallado * 1 bote de salsa de tomate Preparación: Se cuecen las pastas en [...]