Lomo de cerdo Ingredientes: * 2 libras de lomo de cerdo * 6 cucharadas de aceite * 3 cucharadas de harina de Castilla * 1 cebolla grande y una pequeña * 1 cucharada de puré de tomate * 4 cucharadas de vino seco (o jerez) * 1 hoja de laurel * 1 cucharadita de orégano [...]

Ingredientes: * 2 hojas de lechuga arrepollada. * 1 cucharadita de jugo de limón. * 2 cucharadas de queso blanco. * 1 lonja de pickles picados. * 2 cucharadas de jamón cocido picado. Preparación: Rociar las hojas de lechuga con el jugo de limón. A parte mezclar el queso blanco con los pickles, el jamón [...]

Ingredientes: * 1 paquete de lasaña * 1/2 litro de leche * 1 cucharadita de nuez moscada * 1 cucharada de mantequilla 8 lonjas de queso gouda * Queso rallado para empolvorear * Champiñones cocidos para acompañar * Sal y pimienta al gusto Preparación: Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Prepare una salsa [...]

Ingredientes Langosta 1,160 kg Salsa criolla 435 gr Aceite vegetal 75 ml Caldo de pescado 100 ml Pimienta molida 0,5 gr Sal 15 gr Vino ajerezado 75 ml Ron 50 ml Elaboracion: Extraerle a las colas de langosta las aletas interiores y el llamado cristal. Cortarlas en segmentos circulares por la coyuntura de los anillos. [...]

Ingredientes: * 3 langostas (colas) * 3 cucharadas de aceite * 1 ají verde * 1 cucharada de cebollino picado * ¼ taza de vino seco * ½ taza de vino blanco * 3 tomates * ½ cucharadita de sal * 1/8 cucharadita de pimienta * 6 cucharadas de puré de tomate * 1 cucharadita [...]

Ingredientes: * dos langostas medianas * zumo de dos naranjas dulces * zumo de un limón verde * dos onzas de ron blanco * dos cucharaditas de catsup * pimienta blanca molida * sal * tabasco * salsa inglesa * mayonesa * gelatina natural * cerezas * caldo de pescado aromatizado con pimienta * laurel [...]

Ingredientes: * 6 huevos hervidos (uno por cada comensal) * 1 cebolla * 2 cucharadas de mayonesa, mantequilla o queso crema * 1 cucharadita de sal * 1/8 cucharadita de pimienta * triangulitos de queso (opcional) Preparación: Se hierven tantos huevos duros como desee hacer. Se enfrían y se cortan en mitades a lo largo [...]

Ingredientes: * 4 huevos (o de acuerdo a la cantidad de comensales) * 3 cucharadas de puré de tomate * 1 cebolla * 3 cucharadas de agua * 1 cucharadita de sal * 3 cucharadas de grasa Preparación: Se sofríe ligeramente la cebolla picada, se agrega el puré de tomate y la sal. Se rompen [...]

Ingredientes: * 2 yemas * ½ litro de vino viejo o aguardiente * ¼ libra de azúcar · 1 limón (cáscara) * 1 cucharadita de canela molida Preparación: Se baten las yemas y poco a poco se va añadiendo el vino, azúcar, canela y limón. Se sigue moviendo hasta que el azúcar se derrita, se [...]

Ingredientes (da 6 a 8 porciones) 2 taza de leche 2 ramitas de canela (de dos pulgadas de largo cada una) 1 estrellita de anís 6 clavos de olor 3 tiritas de cáscara de naranja 5 yemas de huevo ¾ taza de azúcar 1 taza de crema batida (espesa) Preparación 1. Mezcle la leche, la [...]