Ingredientes: * 2 libras de carne cortada en rodajas finas (Puede usarse falda llamada en inglés flank steak) o la carne para asar. * 2 cucharadas de aceite vegetal * 4 dientes de ajo * 1 cebolla mediana cortada en rodajas * 1/2 taza de agua * 1/2 cucharada de pimienta * 1/2 taza de [...]

Ingredientes: * Verduras * Manteca de cerdo * Tocino de papada * Perejil * Vino blanco * Caldo Preparación: Cortadas y cocidas unas verduras en trozos menudos, se sacan y escurren. En una sartén con manteca de cerdo se rehogan unos torreznillos de tocino de papada y una cucharada de perejil picao fino. Se echan [...]

Ingredientes: * Langosta * Cebolla * Ajo * Perejil * Sal * Pure de tomate * Brandy * Pan Preparación: Atar la langosta y meterla en agua hirviendo. Dejar que se cueza durante 5 minutos. Apartar del fuego y dejar enfriar. Trocear con las manos de manera que cada comensal tenga un trozo de cola [...]

Ingredientes: * 2 libras de carne de cerdo * 3 cucharadas de grasa * 1 taza de vino seco * 1 cebolla * 3 dientes de ajo * 1 hoja de laurel * 1 naranja agria o limón * 2 cucharaditas de sal * 1/8 cucharadita de pimienta Preparación: Se adoba la carne de antemano [...]

Ingredientes: * 1 paquete Canelones * 1 cubito de pollo * 3 pechugas de pollo * condimento (bomba) * 1/4 libra margarina * 1/2 taza salsa de tomate * 1/2 taza tomates enlatados * 1 cebolla en trocitos * 1 Chile, culantro * 1/2 taza vino blanco seco * 1 taza de queso parmesano rallado [...]

Ingredientes Camarones 580 gr Salsa Criolla 215 gr Aceite vegetal 145 ml Aceite vegetal 145 ml Pimienta o Salsa Chile 2 gr Migas de pan 30 gr Ron (opcional) 30 ml Elaboracion: Limpiar los camarones si se utilizan crudos, o en su defecto, cocinarlos en agua hirviendo con pimienta en grano, hojas de laurel y [...]

Ingredientes 1 taza de aceite 1 cebolla mediana picada 2 libras de camarones ¼ tazas de perejil o cilantro picado 1 lata de puré de tomate 1 lata de pimientos morrones ½ taza de salsa de tomate dulce (Ketchup) 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de pimienta 1 hoja de laurel ½ taza de [...]

Ingredientes Camarones (colas) 870 gr Cebolla 75 gr Sal 43,5 gr Pimienta molida 2 gr, Jugo de limón 75 ml Mantequilla 75 gr Ron Carta Blanca 155 ml Salsa Tabasco 8 ml Pimientos rojos y verdes 75 gr Vinagre 2 ml Pimienta en grano 0,5 gr Laurel 0,5 gr. Elaboracion: Hervir los camarones en agua [...]

Camarones a la sidra Ingredientes: * 1 kg de camaron crudo. * Harina, pimenton, sal y pimienta. * 2 pimientos rojos * 2 pimientos verdes * aceite para freir * 1 botella de sidra Preparación: Los camarones se pelan en crudo, limpiandolos bien, quitandoles la vena. Si son grandes se parten en mariposa. Se extienden [...]

Ingredientes Calamares frescos 2 lb Aceite 2 cucharadas Dientes de ajos 6 u Cebolla 1 u Ají picadito 1/2 taza Perejil picadito 1/2 Vino tinto 1 taza Puré de tomate 1 cucharada Sal 1 cucharada Pimienta molida 1/4 cucharadita Elaboracion: Limpie los calamares y guarde las bolsitas de tinta. Corte los calamares en pedazos, también [...]