Ingredientes: 4 personas 3/4 Kg lomo o filete cortada en trozos pequeños 100 grs algas o champiñones (optativo) Jengibre 4 cebollines 4 ají verde Pimienta, soya, sal Ají en pasta rojo Preparación: Las algas se lavan bien, se parten y se dejan remojando en agua caliente la noche anterior. Limpiar los cebollines y picar en [...]

Ingredientes Para 2 personas: 225 gramos de sirlón, 6 castañas de agua, 1/2 taza de aceite para freír, 2 cucharadas de pasta de chile picante, 1 cucharada de cebolla de rabo finamente picada, 1 cucharada de jengibre finamente picado, 1 cucharada de ajo finamente picado, 1 cucharada de salsa de soya, 1/4 cucharadita de consomé [...]

Ingredientes: – 1/2 kilo de cerdo en lonchas – 1/2 kilo de patatas – 50 gramos setas secas – 1 cucharada aceite – aceite para freir – 1/3 cucharadita sal – 1 cucharada sake – pimienta pizca azucar – 1 ramito de perejil Para el adobo – pizca sal – 1 cucharada sake – medio [...]

Ingredientes 1/2 kilo de cerdo en lonchas 1/2 kilo de patatas 50 gramos setas secas 1 cucharada aceite aceite para freir 1/3 cucharadita sal 1 cucharada sake pimienta pizca azucar 1 ramito de perejil Modo de preparación Remojar las setas y marinar la carne cortada en tiras Pelar y cortar en tiras las patatas Trocear [...]

Ingredientes: 300 g de filetes de buey, 300 g de zanahorias, 1 cucharadita de jerez, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de azúcar, 1 diente de ajo machacado, pimienta negra, 1 cucharadita de maicena, aceite de semillas. Preparación: Corte el filete de buey en tiritas sutiles y póngalas a adobar con todos los [...]

Ingredientes: 1/2 taza d castañas de agua, 2 lonjas sutiles de jengibre, 500 g de pulpa de buey picada, 2 cucharaditas de maicena, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de aceite, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta blanca en polco. Preparación: Pique las [...]

Ingredientes: 300 g de filete de buey, apio blanco, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de jerez, 1 diente de ajo machacado, 1 cucharada de maicena, aceite de semillas. Preparación: Corte el buey en tiras, después mezcle todos los ingredientes, menos el apio y la maicena. En una sartén [...]

Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2,5 cm. de lado, 250 gr. de espinacas finas, 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de saké o jerez seco, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite, una pizca de [...]

Ingredientes: 4 champiñones secos Agua 1 tomate grande 12 cl de caldo de pollo 2 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharaditas de salsa de soja 1 cucharadita de jeréz seco 1/4 cucharadita de azúcar 1/8 cucharadita de sal 1 cucharadita de vinagre de vino tinto 1 cucharadita de maizena 2 cucharadas de aceite vegetal, [...]

Ingredientes 250 g. de brotes de soja 2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal 2 cebolletas, cortadas en trozos de 2-3 cm., reservando por separado las partes blanca y verde 2 rodajas finas de raíz fresca de jengibre, pelada 1/4 cucharilla de sal 1 cucharada de salsa de ostras Preparación No lave los brotes [...]