Ingredientes: 6 tazas de agua 6 verdes (4 cocidos y 2 crudos) 3 hojas de col finamente picada 3 pepas de ajo machacadas 2 cucharadas de achiote 2 choclos 1 libra de hueso de res 1 libra de pulpa de res 1 cubo de caldo de carne 1 pimiento pequeño, finamente picado 1 cebolla colorada [...]

Ingredientes: – 6 tazas de agua – 6 verdes (4 cocidos y 2 crudos) – 3 hojas de col finamente picada – 3 pepas de ajo machacadas – 2 cucharadas de achiote – 2 choclos – 1 libra de hueso de res – 1 libra de pulpa de res – 1 cubo de caldo de [...]

Ingredientes: 3 platanos verdes pelados 6 cucharadas de queso rallado 3 cucharadas de mantequilla derretida 1/4 cucharadita de sal 1/2 ramita de cebolla blanca finamente picada (opcional). Modo de preparación: 1. Asar los plátanos en el horno hasta que estén dorados. 2.Triturar bien y amasarlos con la mantequilla, el queso rallado y la sal. Si [...]

Ingredientes: – 3 verdes grandes – 4 cucharadas de manteca de chancho – queso Sal al gusto. Elaboración: Cortar los verdes en rodajas gruesas. En un sartén se pone a calentar la manteca de chancho. Cuando esté hirviendo agregar las rodajas de verde y dejarlas freír hasta que estén cocinadas por dentro. Retirar los verdes [...]

Ingredientes: 1 libra de filete de pescado lavado y cortado en pedazos 1 libra de yuca cortada en pedazos 4 onzas de maní tostado y licuado con leche 2 choclos cortados en rodajas 2 maduros 3 ramas de cebolla blanca finamente picada 2 cucharadas de perejil finamente picado 2 cucharadas de culantro finamente picado 1 [...]

Ingredientes: – 1 libra de filete de pescado lavado y cortado en pedazos – 1 libra de yuca cortada en pedazos – 4 onzas de maní tostado y licuado con leche – 2 choclos cortados en rodajas – 2 maduros – 3 ramas de cebolla blanca finamente picada – 2 cucharadas de perejil finamente picado [...]

Ingredientes: – 6 trozos grandes de yuca – 1 huevo – 2 cucharadas de mantequilla – Harina de trigo – Aceite para freír – 1/2 cucharadita de sal. Elaboración: Cocinar la yuca en poco agua, cuando esté lista, escurrirla y triturarla. A la masa de yuca, añadir el huevo, la mantequilla, la sal y mezclar [...]

Ingredientes: – 1/2 libra de arroz de cebada – 1 libra de costilla o carne de cerdo cortada en trozos – 2 libras de papas pequeñas peladas – 4 dientes de ajo machacados – 1 cebollla blanca finamente picada – 4 cucharadas de aceite – 1 cucharadita de cilantro finamente picado – 1/2 cucharadita de [...]

Ingredientes: – 2 libras de papas – 1 libra de carne – 1 taza de maní – 2 dientes de ajo – 4 cebollas blanca – 2 cebolla paiteña colorada – 1/2 cucharada de comino – 1 cucharada de mantequilla – 1/2 cucharadita de achiote – 2 cucharaditas de culantro – 2 maqueños – 1/2 [...]

Ingredientes: 4 presas de gallina 1/2 taza de arroz 1/2 libra de papa 4 ramas de cebolla blanca 2 cabezas de cebolla colorada 3 dientes de ajo 1 cubo de sopa de pollo 3 cucharaditas de achiote Sal y pimienta al gusto. Elaboración: Poner a hervir agua con un refrito hecho con los aliños indicados. [...]