Ingredientes 250g de Crema ó Nata liquida 250g de Leche (entera) 50 g de Mantequilla 1 cebolla grande cortada en rodajas 1 lata pequeña de chiles jalapeños en agua ó 6 chiles jalapeños frescos cortados en tiras Una pizca de Maizena (para darle cuerpo a la salsa) Sal al gusto Modo de preparación Se pone [...]

Ingredientes: 2 tomates grandes picados finos (como ¼”) 1/4 de taza de jugo de naranja agria o limon 1/8 de taza de vinagre 1/4 de taza de agua 2 chiltomas picadas finas 2 cebollas picadas finas 6 chiles halapenos picados finos 2 cucharadas ketchup(salsa de tomate) 1/2 taza de cilantro picado fino Preparacion: Mescle todos [...]

Ingredientes: 1 Libra de carne de res, preferiblemente Mano de piedra 6 Chiltomas verdes (Chiles verdes) ½ libra de cebolla dulce (Amararilla) 1 ramira de apio 1 cabeza de ajo 3 limones agrios Preparación: – Se corta en 4 pedazos la carne, se machacan los dientes de ajo y juntos estos se ponen a coser [...]

Ingredientes: 4 piezas de pollo. 1 Cda. de aliño casero o recado. 4 Cdas. de mantequilla. 2 Cdas. de miel. 2 vasos de jugo de mango. 3 tazas de agua. 1 Cda. de clavos de olor. 1 Cda. de pimientas olorosas. 3 Rajas de canela. Modo de preparación: En una sartén lleve a derretir la [...]

Ingredientes: * 1 libra de Filete de Tiburon * 2 Zanahorias * 1 libra de Papas * 2 Chiltomas grandes,verdes y rojas * 2 ccucharadas de Salsa de tomate * 1 ramita de Apio * 3 dientes de Ajo * 2 Cebollas * 1 1/2 taza de Mantequilla * 1 1/2 litro de Agua * [...]

Ingredientes: * 6 Pescados * 3 Cucharadas de sal * 3 Cucharadas de pimienta * 3 Limones Preparacion: 1. Limpiar y lavar los pescados 2. Prepararlos con sal, pimienta y limon. Dejar reposar por media hora. 3. Calentar la parrilla (BBQ). 4. Asar los pescados dejando que se cocinen por ambos lados. Voltear solo una [...]

Ingredientes: * 6 pescados limpios * 1 Taza de pan rallado * 2 Cucharadas de perejil finamente picado * 3 Limones * Aceite necesario para freir * Sal al gusto * Pimienta al gusto. Preparacion: 1. A los pescados se les hace 3 aberturas o cortadas a lo ancho del cuerpo para que se frian [...]

INGREDIENTES: 1 PESCADO GUAPOTE 1 CEBOLLA CORTADA EN RODAJAS 2 TOMATES GRANDES Y ROJOS SAL Y PIMIENTA 2 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE 1 CUCHARADAS DE SALSA INGLESA UN PUNTO DE AZUCAR. ACEITE Modo de preparación: SE LIMPIA BIEN EL PESCADO, SE LE PONE UN POCO DE SAL Y PIMIENTA A LOS DOS LADOS DEL [...]

Ingredientes: 3 kilos de mondongo(tripas) con patas (puede comprarlas ya lavadas y hervidas)(ver consejos) 6 limones 1/2 tazas de arroz 1/2 repollo (col) 1 lata de pasta de tomate 3 yucas pequeñas 4 pimientos (chiltomas) 10 quequisques pequeños (malangas) 4 cebollas Preparación: Lave muy bien el mondongo (tripas) con bicarbonato, naranjas agrias y limon. Despues [...]

Ingredientes: 4 libras de masa para tortillas 1 docena de cebollas medianas 4 libras de posta de cerdo 1 docena de chiltomas 1 libra de tocino 12 tomates rojos grandes ½ botella de leche 8 onzas de pasas +- ½ botella de manteca de cerdo 50 aceitunas 1 libra de arroz 2 docenas de hojas [...]