Recetas de Cocina

Archive for the ‘Cocina de Puerto Rico’ Category

Trio Italiano

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Tres tipos de pasta,queso rayado (mozarella y cheddar), queso crema (cream chesse), queso ricotta, salsa double cheddar(Ragu). Modo de preparación: Precalienta el horno a 300 grados. Pon a hervir el agua y cuando esta este hirviendo añade las pastas. Mientras se hierven en una bandeja resistente al horno, van a esparcir el queso crema y [...]

Tostones rellenos de pollo y jamon

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Ingredientes: 6 platanos verdes, carne de caderas deshuesadas de pollo una libra y media, jamon de cocinar media libra, cebolla, pimiento verde, un cubito de pollo, sal al gusto, pimienta al gusto, adobo y aceite para freir el platano. Preparacion: Partir el platano en tres o cuatro pedazos, freirlo en el aceite a fuego mediano, [...]

Tostones Puertorriqueños

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Ingredientes: 2 plátanos bien verdes . Aceite de maíz. Sal. Una tostonera y un calderito para freir. Modo de preparación: Se pelan los plátanos y se cortan en roscas de casi 3/4 de pulgadas , se calienta el aceite y cuando este hirviendo se hechan los pedazos de plátanos a freir . Cuando se doran [...]

Tortilla puertorriqueña

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Ingredientes: 5 a 6 huevos, media cebolla picada en trozos, 3 lascas de jamón picado en trozos pequeños, mantequilla, pimiento picado en trozos pequeños, queso (opcional), adobo con pimienta. Modo de preparación: 1-Batir el huevo en un recipiente mediano, añadirle adobo. 2-Sofreir en mantequilla el jamón, los pimientos y las cebolla. 3-Cuando los ingredientes antes [...]

Tembleque

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Ingredientes: 650 cc. de leche coco 0,5 tazas de maicena 110 gr. de azucar 0,5 cucharaditas de sal 1 coteza de limón 1 ramito de canela Preparacion: La leche se lleva a ebullición, pero de ésta leche se reserva un poco.En una cacerola grande mezcle la maicena, el azúcar y la sal.Añadir poco a poco [...]

Sopas De Platanos Doña Myrna

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Ingredientes: 1/2 libra de carne de res 2 plátanos verdes 2 cdtas de sofrito 1/2 taza de salsa de tomate un cubito concentrado de sazón sal a gusto una pizca de adobo Procedimiento: Corte la carne en pedacitos pequeños, ablandela durante una hora y media. Mientras, monde el plátano y guallelo por lo mas fino [...]

Sofrito Criollo

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Ingredientes: 1 lb. Cebolla 1/4 lb. Pimiento *1 pq. Cilantro 4 oz. ajo 1 cda. aceite 1 cda. sal Modo de preparación: 1. Limpie y corte los primeros ingredientes, luego licúe todo 2. Añada el resto de los ingredientes acéite y sal 3. Mezcle todo, separe porciones y refrigere

Salmon a Lo Nuestro

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Ingredientes: 4 filetes de Salmon (6 oz) mantequilla 2 cds. alcaparras sal pimienta 1/2 copa de vino blanco 2 papas grandes 1 lata de guandules verdes 2 oz jamon de cocinar 2 oz de calabaza 1 cebolla mediana 1 tomate mediano 1/2 pimiento verde 2 granos de ajo 1 ramita de cilantro aceite oliva 1/2 [...]

Relleno de carne (picadillo de carne)

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Ingredientes: 50 gr. de tocino, picadito 4 hojas de recao, machacados 500 gr. de jamón de cocinar, picadito 12 ajíes dulces, picaditos 2 cebollas medianas, picaditas 3 hojas de orégano, machacado 8 ramitos de cilantro, machacado 4 cucharadas de aceituna verse sin hueso 1 pizca de sal 950 gr. de carne cerdo o res, molida [...]

Puré de guayaba con pera

Posted by admin October 6, 2009, under Cocina de Puerto Rico | No Comments

Ingredientes 2 guayabas sin pelar 1 pera sin pelar Azúcar al gusto (o miel de maíz) Leche al gusto Cuece las frutas en un 1/4 de taza de agua, cuela y endulza, sirve sola o con un poco de leche de la que toma tu bebe.

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