Modo de preparación:

Precalienta el horno a 300 grados. Pon a hervir el agua y cuando esta este hirviendo añade las pastas. Mientras se hierven en una bandeja resistente al horno, van a esparcir el queso crema y el ricotta. Luego de sacar las pastas las van a mezclar con la salsa double cheddar y van a poner una capa sobre la bandeja. Luego encima le añaden queso rayado. Y otra vez la capa de pasta, despues queso ricotta y queso crema. Y asi siguen sucesivamente. Al final deben tener queso rayado arriba.Y luego de esto lo ponen en el horno por un corto tiempo en lo que se derrite bastante el queso. Y tenga un poco mas de color.

6 platanos verdes,
carne de caderas deshuesadas de pollo una libra y media,
jamon de cocinar media libra,
cebolla, pimiento verde, un cubito de pollo, sal al gusto, pimienta al gusto, adobo y aceite para freir el platano.

Preparacion:

Partir el platano en tres o cuatro pedazos, freirlo en el aceite a fuego mediano, luego en una tostonera de rellenos aplastarlo con la forma del hueco para rellenar y luego cortar las carnes en pedasitos pequeños, la cebolla, el pimiento y colocarlo en una cacerola con el cubito y la sal, pimienta y el adobo y media taza de agua a fuego mediano por 45 minutos aprox. O hasta que la carne este blandita y debe quedar con un poco de caldito. Se le puede agregar un poco de ajo molido al toston antes de rellenarlo con la carne si es amante del ajo.

2 plátanos bien verdes . Aceite de maíz. Sal. Una tostonera y un calderito para freir.

Modo de preparación:

Se pelan los plátanos y se cortan en roscas de casi 3/4 de pulgadas , se calienta el aceite y cuando este hirviendo se hechan los pedazos de plátanos a freir . Cuando se doran un poco, se sacan y se aplastan con una tostonera (dos pedazos de madera), luego que esten aplastados se vuelven a hechar en el aceite y se doran un poco más , se sacan y se escurre el exeso de aceite. Se le hecha un poco de sal a gusto y listo para comer, son riquisimos con carne frita de cerdo o chuletas etc.

5 a 6 huevos, media cebolla picada en trozos, 3 lascas de jamón picado en trozos pequeños, mantequilla, pimiento picado en trozos pequeños, queso (opcional), adobo con pimienta.

Modo de preparación:

1-Batir el huevo en un recipiente mediano, añadirle adobo.
2-Sofreir en mantequilla el jamón, los pimientos y las cebolla.
3-Cuando los ingredientes antes mencionados esté sofreídos, vertir el huevo en el sartén.
4-Esperar de 5 a 8 minutos y virarla con una tapa de cristal o aluminio con mucho cuidado.
5-Esperar de 3 a 4 minutos, dividirla en 5 pedazos y poner lazcas de queso para que entones queden derretidas.
6-Servir en platos

650 cc. de leche coco
0,5 tazas de maicena
110 gr. de azucar
0,5 cucharaditas de sal
1 coteza de limón
1 ramito de canela

Preparacion:

La leche se lleva a ebullición, pero de ésta leche se reserva un poco.En una cacerola grande mezcle la maicena, el azúcar y la sal.Añadir poco a poco la leche de coco y mezclando bien.Poner a fuego moderado y moviendo constantemente con una cucharada de madera o batidor de alambre hasta que espese bien.Retirar del fuego y rápidamente verter sobre un molde redondo u otro de su preferencia de acuerdo al rendimiento este molde debe de estar mojado y escurrido.Esperar a que se enfríe y entonces verter sobre un plato llano.Ponerlo en el refrigerador y esperar a que este frío.

1/2 libra de carne de res
2 plátanos verdes
2 cdtas de sofrito
1/2 taza de salsa de tomate
un cubito concentrado de sazón
sal a gusto
una pizca de adobo

Procedimiento:

Corte la carne en pedacitos pequeños, ablandela durante una hora y media. Mientras, monde el plátano y guallelo por lo mas fino de el guallo. En el caldo que ablando la carne, echele el sofrito , el cubito concentrado de sazón hasta que hierva. Luego mezcle el plátano guallado ,la salsa de tomate , el de adobo de carne. Forme bolitas pequeñas y echela en el caldo. Sazone con la sal y deje hervir hasta que haya espesado , sirvalo .

1 lb. Cebolla
1/4 lb. Pimiento
*1 pq. Cilantro
4 oz. ajo
1 cda. aceite
1 cda. sal

Modo de preparación:

1. Limpie y corte los primeros ingredientes,
luego licúe todo
2. Añada el resto de los ingredientes acéite y sal
3. Mezcle todo, separe porciones y refrigere

4 filetes de Salmon (6 oz)
mantequilla
2 cds. alcaparras
sal
pimienta
1/2 copa de vino blanco
2 papas grandes
1 lata de guandules verdes
2 oz jamon de cocinar
2 oz de calabaza
1 cebolla mediana
1 tomate mediano
1/2 pimiento verde
2 granos de ajo
1 ramita de cilantro
aceite oliva
1/2 taza de salsa de tomate
1/2 taza agua
1 sobre de sazon

Modo de preparación:

Salpimentar el salmón (guardar),
hervir y majar las papas (guardar)
moler el pimiento,tomates, cebolla,ajo, el cilantro y sofreirlo en 1 cda. de aceite de oliva y el jamon. Añadir la salsa de tomate, calabaza,los guandules y el agua. Cocinar hasta que espese.
Calentar la mantequilla y dorar los filetes de salmón por ambos lados. Echarle las alcaparras y el vino blanco, tapar y hornear por cinco minutos.
En un plato grande poner una porcion de las papas y esparcirlo por la base del plato. Cubrirlo con dos cucharadas de guandules y sobre los guandules poner el pescado adornando con la salsa restante de alcaparra.
Servir con arroz blanco.

50 gr. de tocino, picadito
4 hojas de recao, machacados
500 gr. de jamón de cocinar, picadito
12 ajíes dulces, picaditos
2 cebollas medianas, picaditas
3 hojas de orégano, machacado
8 ramitos de cilantro, machacado
4 cucharadas de aceituna verse sin hueso
1 pizca de sal
950 gr. de carne cerdo o res, molida o picada
230 gr. de salsa de tomate
350 cc. de agua
2 pimientos grandes, picaditos
1 pizcade pimienta
6 dientes de ajos, machacados

Preparacion:

Se sofríe bien el tocino.Se agregua el resto de los ingredientes, mezcla bien y se tapa.Se cuece durante una hora, a hora a fuego lento, moviendo ocasionalmente.Antes de retirar del fuego, se ajusta la sazón.Se usan para rellenar empanadillas, alcapurrias.Todos los vegetales los puedes colocar en una licuadora o procesador de alimentos.

2 guayabas sin pelar
1 pera sin pelar
Azúcar al gusto (o miel de maíz)
Leche al gusto

Cuece las frutas en un 1/4 de taza de agua, cuela y endulza, sirve sola o con un poco de leche de la que toma tu bebe.