Recetas de Cocina

Archive for the ‘Cocina de Republica Dominicana’ Category

Spaguetty A La Roquefort

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

INGREDIENTES:
1/2 SPAGUETTY ARDENTE
UNA CAJA TOCINO UNA PEQUEñA
PORCION QUESO ROQUEFOR
1.GRANDE LECHE CARNETION HEVAPORADA O CREMA
ACEITE DE OLIVO EXTRA VIRGEN
1.CUCHARADA MARGARINA
“ADISIONAL ALBAHACA O PUERRO ”
MODO DE PREPARACION:
DEJAR LOS SPAGUETTY ARDENTE,LUGO COCINAR APARTE EN UN SALTEN PONER UN POCO DE MARGARINA Y FREIR EL BEICON HASTA QUE QUEDE UN POCO TOSTADO ,COSA QUE NO LEQUEDE GRASA [...]

Sincronisadas a la verdura

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

Ingredientes:
2 tortillas de harina
2 rebanadas de queso amarillo
2 de jamon
4 rebanadas delgadas de jitomate
2 rebanadas de cebolla
3 pedazos de lechuga
y por ultimo ketchup
la bebida es:
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de zanahoria
y un vaso de leche
Modo de preparación:
1:calentar la tortilla luego la volteo y le pongo el queso amarillo
2.ya que esta derretido [...]

Sazon Para Sasonar Todo Tipos De Carnes

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

Ingredientes:
Apio (celery)
Aji (Pimiento)
Recao (Cilantro)
Cebolla (preferiblemente roja)
Sal
Pimienta
Oregano
Ajo (garlic)
Vinagre
Aceite De Cocinar
Modo de preparación:
Todos los ingredientes se tienen que picar, Hechar los ingredientes en una licuadora y licuar por aproximadamente 10 minutos.

Sancocho Dominicano

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

Ingredientes:
1 pollo entero, cortado en piezas
6 pedazos chuletas de cerdo
1 lb carne de res picada
1 lb de yuca en trozos grandes
2 papas grandes peladas y en trozos grandes
3 ó 4 plátanos en trozos medianos
1 ñame pelado y en trozos
1 yautía en trozos
1/4 auyama pelada en trozos
2 mazorcas de maiz en trozos
Para sazonar:
1 aji grande verde [...]

Repollo(col) Guisado

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

Ingredientes:
repollo mediano
3 cucharadas de pasta de tomate(12 si usa purè)
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
1 pizca de pimienta negra
2 cucharaditas de sal
1/8 cucharadita de Tabasco(ò salsa picante)
1 cebolla morada picada
3 dientes de ajo
1 libra(454gr) de tomates 1 ramito de perejil
1/2 pimiento morròn
2 tazas de agua
Modo de preparación;
Corte el repollo en pedazos y lave [...]

Pure de papas al horno

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

Ingredientes:
1kg. de papas
1 litro de agua
1 cucharada de sal
1 cucharadita de vinagre
1 pizca de pimienta negra
5 cucharadas de mantequilla
2 huevos batidos
1 ramito de perejil picado
1/2 taza de leche
4 cucharadas de queso parmesano rallado
Modo de preparación:
Lave las papas;hiervalas en el litro de agua con la sal a fuego alto por 30-35 min.
Escurralas, pelelas y majelas aùn [...]

Ponche Mañanero

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

Ingredientes:
2 Huevos
1 Lata grande de leche evaporada
1 Lata pequeña de leche condensada
11/2 taza de agua
1/2 Cdta. de canela molida
1/8 Cdta. de nuez mosacada molida
1 Cda. Ron
Modo de preparación:
Bata las claras y yemas por separado. reserve, y lleve al fuego la leche evaporada y la condensada,
el agua, la canela, la nuez moscada y el ron.
Deje hervir [...]

Pollo guisado

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

Ingredientes:
1 kg Pollo en trozos
1 Cebolla grande
4 dientes Ajo
2 Tomates medianos bien maduros
1 Aji verde
Caldo de pollo
Aceite
Sal
Modo de preparación:
Sazonar el pollo con la cebolla, el ajo majado, el aji y la sal. Poner el aceite a calentar, añadir el pollo y remover mientras se dora.
Añadir una pequeña cantidad del caldo de pollo y tapar, cuando [...]

Platanos maduros al caldero

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

Ingredientes:
2 Platanos maduros cortados por mitad.
2 Cdas. de mantequilla
1/2 Taza de azucar morena
Canela en estilla
Clavo dulce
1 Cda. de Vainilla (extracto)
1/4 Taza de vino de pasas dulce
Agua
Modo de preparación:
Busque un caldero o una olla profunda y derrita la mantequilla. Ponga a dorar los platanos y agregue el azucar hasta que esta se dore, no dejar quemar [...]

Pastelon de yuca y pollo

Posted by admin October 7, 2009, under Cocina de Republica Dominicana | No Comments

Ingredientes:
4 1/2 Tazas de yuca sancochada, hecha pure.
2 Cdas. de mantequilla o margariana.
1/2 Taza de leche eveporada o leche entera(vaca)
4 Cdas. de queso Parmesano rallado.
Sal y pimienta al gusto
2Tazas de Pollo previamente sudado.
1 Taza crema de cebolla
1 Taza de queso Mozzarella rallado
1 Cda. de queso Gouda rallado
1 Huevo
Modo de preparación:
1- Compre la yuca de calidad [...]

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