1/2 SPAGUETTY ARDENTE
UNA CAJA TOCINO UNA PEQUEñA
PORCION QUESO ROQUEFOR
1.GRANDE LECHE CARNETION HEVAPORADA O CREMA
ACEITE DE OLIVO EXTRA VIRGEN
1.CUCHARADA MARGARINA
"ADISIONAL ALBAHACA O PUERRO "

MODO DE PREPARACION:

DEJAR LOS SPAGUETTY ARDENTE,LUGO COCINAR APARTE EN UN SALTEN PONER UN POCO DE MARGARINA Y FREIR EL BEICON HASTA QUE QUEDE UN POCO TOSTADO ,COSA QUE NO LEQUEDE GRASA .LUEGO ELLARLA LECHE Y EL QUESO ROQUE FOR UNA PEQUEÑA PORSION "O" ALGUSTO,UN POCO DE ACEITE DE OLIVA LUGO QUE TODO ESTE MESCLADO MESCLAR LOS SPAGUETTY CON LA SALSA ROQUE FOR "O" SI PREFIEREN ADICIONAL,LUEGO LAS HIERVAS ALGUSTO!

2 tortillas de harina
2 rebanadas de queso amarillo
2 de jamon
4 rebanadas delgadas de jitomate
2 rebanadas de cebolla
3 pedazos de lechuga
y por ultimo ketchup

la bebida es:
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de jugo de zanahoria
y un vaso de leche

Modo de preparación:

1:calentar la tortilla luego la volteo y le pongo el queso amarillo
2.ya que esta derretido pongo en la plancha el jamon
3:luego le pongo el jitomate,las cebollas y la lechuga
4:lo pongo en el tostador para que se ponga un poco mas de durito

Apio (celery)
Aji (Pimiento)
Recao (Cilantro)
Cebolla (preferiblemente roja)
Sal
Pimienta
Oregano
Ajo (garlic)
Vinagre
Aceite De Cocinar

Modo de preparación:

Todos los ingredientes se tienen que picar, Hechar los ingredientes en una licuadora y licuar por aproximadamente 10 minutos.

1 pollo entero, cortado en piezas
6 pedazos chuletas de cerdo
1 lb carne de res picada
1 lb de yuca en trozos grandes
2 papas grandes peladas y en trozos grandes
3 ó 4 plátanos en trozos medianos
1 ñame pelado y en trozos
1 yautía en trozos
1/4 auyama pelada en trozos
2 mazorcas de maiz en trozos
Para sazonar:
1 aji grande verde picadito pequeño
1/2 ramito de perejil
2 cebollas rojas pequeñas picaditas
2 dientes de ajo machacados
2 o 3 hojas cilantro ancho
2 caldito de pollo
1 caldito de res
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de salsa inglesa

Modo de preparación:

En un caldero grande se pone un poco de aceite (2 1/2 cucharadas) y un poco de azúcar (1/2 cucharadita) a fuego alto. Se le echa la carne toda junta para que ablande un poco y dore. Se tapa y se deja hasta que se cocine (20-30 mins aprox.), moviendo de vez en cuando, hasta que se consuma gran parte del líquido.
Se saca la carne y se deja aparte. Si está desbaratado el pollo se saca aparte para que no se siga desbaratando y luego se le echa al final. Si la carne esta entera pues no importa, mejor.
En el mismo caldero que se hirvió la carne se le echa agua (hasta la mitad del caldero) con el resto del liquido y se deja hervir ; se echan los víveres y por encima las verduras para sazonar, se tapa dejandose hervir bastante (como 40 min. aprox.) o hasta que los víveres estén cocidos.
Luego se le echa la carne y la cucharada de salsa inglesa. Faltando como 10 min. para que esté el salcocho se le echa el vinagre (como 2 cucharadas). Se prueba de sal y se le echa si le hace falta.
Si se desean los bollitos de plátano, algo muy tipico dominicano (ver debajo) se le echan por encima y se dejan hervir hasta que esté el sancocho.
Bollito de plátano: Se pela el platano crudo y se guaya fino. Se le agrega una agüita de sal y se forman bolitas con la mano de una pulgada de diametro aprox.
Bollitos de harina de maíz: se mezcla la harina con un poco de leche con sal y una cuchadita de mantequilla.
Se forman igual que los bollitos de plátano

repollo mediano
3 cucharadas de pasta de tomate(12 si usa purè)
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
1 pizca de pimienta negra
2 cucharaditas de sal
1/8 cucharadita de Tabasco(ò salsa picante)
1 cebolla morada picada
3 dientes de ajo
1 libra(454gr) de tomates 1 ramito de perejil
1/2 pimiento morròn
2 tazas de agua

Modo de preparación;

Corte el repollo en pedazos y lave bien.
Ponga el aceite en olla adecuada y cuando estè caliente eche las cebollas y dore ligeramente, los tomates picados sin semillas y el resto de ingredientes;la pasta de tomate disuelta en el agua.
Cuando estè hirviendo muevala un poco e incorpore el repollo, tapelo y dejelo a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta que estè blando. Rectifique la sazòn y si fuera necesario adicione 1/2 taza màs de agua.

1kg. de papas
1 litro de agua
1 cucharada de sal
1 cucharadita de vinagre
1 pizca de pimienta negra
5 cucharadas de mantequilla
2 huevos batidos
1 ramito de perejil picado
1/2 taza de leche
4 cucharadas de queso parmesano rallado

Modo de preparación:

Lave las papas;hiervalas en el litro de agua con la sal a fuego alto por 30-35 min.
Escurralas, pelelas y majelas aùn calientes y adicione el resto de ingredientes mezclando todo muy bien.
Ponga en un molde engrasado y lleve al horno a 400ºF por 30 min.
Si desea puede ponerle queso rallado por encima para gratinarlo a que quede doradito parejo por encima

Modo de preparación:

Bata las claras y yemas por separado. reserve, y lleve al fuego la leche evaporada y la condensada,
el agua, la canela, la nuez moscada y el ron.
Deje hervir por dos minutos. Incorpore la yemas y claras moviendo constatemente, deje hervir por 5 minutos mas, sirva frio o temperatura ambiente. Sirva en copitas de licor y rocee canela molida.

1 kg Pollo en trozos
1 Cebolla grande
4 dientes Ajo
2 Tomates medianos bien maduros
1 Aji verde
Caldo de pollo
Aceite
Sal

Modo de preparación:

Sazonar el pollo con la cebolla, el ajo majado, el aji y la sal. Poner el aceite a calentar, añadir el pollo y remover mientras se dora.
Añadir una pequeña cantidad del caldo de pollo y tapar, cuando se seque,otra cucharada de caldo y asi sucesivamente hasta que este totalmente cocido y dorado.
Añadir los tomates cortados en trozos pequeños y dejar que se forme una pequeña salsa.
Servir con arroz y habichuelas (frijoles).

2 Platanos maduros cortados por mitad.
2 Cdas. de mantequilla
1/2 Taza de azucar morena
Canela en estilla
Clavo dulce
1 Cda. de Vainilla (extracto)
1/4 Taza de vino de pasas dulce
Agua

Modo de preparación:

Busque un caldero o una olla profunda y derrita la mantequilla. Ponga a dorar los platanos y agregue el azucar hasta que esta se dore, no dejar quemar mucho. Luego, eche la canela, el clavo dulce, vainilla y por ultimo el vino.
Finalmente,eche el agua hasta tapar la superficie y deje que el agua se evapore hasta formar un caramelo.
Este plato se puede considerar como un postre o una guarnicion, para arroces y carnes.

4 1/2 Tazas de yuca sancochada, hecha pure.
2 Cdas. de mantequilla o margariana.
1/2 Taza de leche eveporada o leche entera(vaca)
4 Cdas. de queso Parmesano rallado.
Sal y pimienta al gusto
2Tazas de Pollo previamente sudado.
1 Taza crema de cebolla
1 Taza de queso Mozzarella rallado
1 Cda. de queso Gouda rallado
1 Huevo

Modo de preparación:

1- Compre la yuca de calidad (2 libras)
2- Salcochela y hagala pure, agreguele la mantequilla o margarina.
3- Agregue sal al gusto, queso rallado y el huevo
4- En un molde o payrex refractorio(de vidrio)engrasado previamente con mantequilla, ponga la mitad del pure.
5- Mezcle el pollo con la crema de cebolla y coloque sobre el pure.
6- Añada el resto del pure por encima, luego el queso gouda rallado restante y el Mozzarella.
7- Hornee a 350 grados por 55 minutos hasta que haya dorado.
8- Si desea para la crema de cebolla use 2 cdas. de crema de cebolla en polvo y cuezala con una taza de leche.