INGREDIENTES: 1,5 kg de espinacas frescas 1 punta de jamón serrano 1 diente de ajo 4 huevos 250 ml leche 30 g de queso gruyere rayado 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta PREPARACION: 1. Cocer al vapor en una olla a presión las espinacas durante tres minutos y escurrir muy bien. Si [...]

INGREDIENTES: 2 manojos (unos 600 gr.) de espárragos trigueros 2 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo una punta de guindilla picante PREPARACION: 1. Poner agua a calentar en una cazuela grande en la que quepan los espárragos. Mientras se calienta, lavarlos bien y cortarles sus partes duras. 2. Cuando hierva el agua, [...]

INGREDIENTES: Un bote (500 gr) de espárragos blancos gruesos 6 cucharadas colmadas de mayonesa light 3 pepinillos y 3 cebolletas en vinagre 12 aceitunas verdes sin hueso Una cucharada sopera de alcaparras PREPARACION: 1. Escurrir (si es posible, déjalos antes una o dos horas escurriendo) y secar bien los espárragos. Disponerlos en una fuente. 2. [...]

INGREDIENTES: 250 g escarola limpia 1 pera de agua o blanquilla 50 g nueces troceadas 50 g queso feta en cubitos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen Vinagre PREPARACION: 1. Disponer la escarola limpia en una ensaladera, con el resto de ingredientes troceados: la pera, el queso y las nueces. 2. Aliñar con la [...]

INGREDIENTES: 1 Bolsa (500 gr) de hojas de espinaca crudas 100 gr queso azul 50 gr pipas de girasol o de calabaza peladas 3 Cucharadas Aceite de Oliva 2 Cucharadas Vinagre de Modena PREPARACION: 1. Poner en una ensaladera las hojas de espinaca limpias. Añadir el queso azul cortado en trozos pequeños y las pipas [...]

INGREDIENTES: 1 lechuga (o, mejor, una bolsa de verduras variadas para ensalada) 1 pechuga de pollo 1 tomate de ensalada 50 gr de beicon 50 gr de queso azul 3 cucharadas de aceite un chorrito de vinagre PREPARACION: 1. Hacer la pechuga a la plancha y cortarla en cuadraditos. Pasar el beicon también por la [...]

INGREDIENTES: 1/2 repollo 4 rodajas de piña en lata 4 0 5 nueces 1 cucharada de pasas 3-4 cucharadas de mayonesa PREPARACION: 1. Ponel las pasas en remojo 1 hora antes para que estén blandas. Lavar bien el repollo y, tras escurrirlo, picarlo fino y ponerlo ya en la fuente. 2. Trocear la piña y [...]

INGREDIENTES: 1 lechuga 2 tomates 100 gr. de aceitunas negras 150 gr. de queso fresco o de Burgos 1 cucharadita de albahaca 3 cucharadas de aceite de oliva virgen Un poco de vinagre PREPARACION: 1. Lavar la lechuga y los tomates, y cortarlos en trozos pequeños. Cortar el queso en dados. Salar, añadir la albahaca, [...]

INGREDIENTES: 7 hojas de lechuga 400 gr. de judías verdes 1 tomate de ensalada 100 gr de queso fresco de cabra 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre PREPARACION: 1. Lavar y trocear el tomate y la lechuga. Cortar el queso en pequeños dados. 2. Hervir las judías en agua con sal [...]

INGREDIENTES: 300 gr. de patatas 200 gr. de surimi (palitos de cangrejo) 1 manzana 1 huevo cocido 1 bote (250 gr.) de zanahoria rallada 3 latas de atún al natural (sin aceite) 150 gr. de mayonesa light PREPARACION: 1. Cocer las patatas en agua con sal hasta que estén blandas (depende de su tamaño, pero [...]