INGREDIENTES: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 berenjena 1 calabacín más bien fino (si es pequeño, poner 2) 1 latita de champiñones en conserva enteros 3 cucharadas de aceite de oliva 1 limón PREPARACION: 1. Lavar bien todas las verduras y escurrir los champiñones. Cortar la berenjena en dados, salarlos abundantemente y dejarlos en [...]

INGREDIENTES: 2 berenjenas medianas 100 gr de jamón serrano en lonchas 1 cucharada de aceite de oliva PREPARACION: 1. Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en lonchas como de 1 cm. Desechar la primera y última lonchas (las que son curvas por una de sus caras). Salarlas abundantemente por ambas caras y dejarlas [...]

INGREDIENTES: 4 Rebanadas de pan de centeno u otro cereal integral 1/2 Tomate grande de ensalada 1/2 Aguacate (en su punto) 40 g de Queso fresco de untar Sésamo (opcional) Un chorrito de zumo de limón 1 cucharadita de aceite de oliva PREPARACION: 1. Untar el queso fresco en dos de las rebanadas de pan [...]

INGREDIENTES: 2 Aguacates 1 Lata de anchoas 8 Tomates cherry 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico o de Módena El zumo de 1/2 limón PREPARACION: 1. Pelar los aguacates y cortarlos en lonchas más bien finas. Colocarlas en una fuente y humedecerlas con el zumo de limón para que no [...]

INGREDIENTES: 2 aguacates pequeños (o 1 grande) maduros 100 gr de gambas congeladas 3 cucharadas de mayonesa (mejor ligera) 1 cucharadita de ketchup o salsa Perrins PREPARACION: 1. Cortar cada aguacate por la mitad a lo largo y sacar el hueso. Usando una cucharilla, extraer la pulpa con cuidado de no estropear la piel, porque [...]